黑木耳1.來源與分布黑木耳又名云耳、木耳、木蛾、樹雞，為木耳科植物木耳的子實體，是生長在朽木上的一種食用真菌。我國人工栽培黑木耳已有一千多年歷史，《神農本草經》、《齊民要術》、《唐本草》、《本草綱目》曰："木耳生于朽木之上，無枝葉，乃濕熱余氣所生。曰耳曰蛾，象形也，曰雞，因味似也。"干燥的木耳呈不規(guī)則塊片，多卷縮，表面平滑，黑褐色面較淡，水浸泡后膨脹，色澤轉淡，柔潤而微透明，表面有滑潤的黏液。由于生長環(huán)境、氣候、條件和采集時間不同，質量各異。通常小暑前采的"春耳"，朵大肉厚，質最佳；立秋后采的"秋耳"，朵略小，質次之；小暑至立秋前采?quot;伏耳"，大小不均，質較差。我國東北、東南、西南各地均產，一般以干燥、朵大、肉厚、無樹皮雜質為上品。２.烹調方法黑木耳質嫩味美，一般以干品泡發(fā)后，炒食，做湯或涼拌，也可鮮食。干品以干燥、朵大、肉厚、黑亮者為佳。干品因失水而收縮成脆硬的革結構，浸泡后又恢復原狀。黑木耳可制作多種菜肴，用作主料或配料皆宜，多用來涼拌、炒菜、做湯或籌甜羹等。聯系人：王經理聯系電話：13944598028 QQ457195944付費方式：支付寶工行帳號：9558 8108 0611 0305974農行帳號：95599 8186 10760 51014運輸方式: 郵政EMS每500/克20.00元(一千克以內),續(xù)重500克+9.00元,其它運輸方式請電話或旺旺溝通。