★★寶貝祥情★★
茶樹菇隸屬真菌門,又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等,原為江西廣昌境內(nèi)的高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌?,F(xiàn)在,經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,其營養(yǎng)價值超過
香菇等其他
食用菌,屬高檔食用菌類。 茶樹菇主要生產(chǎn)地為福建古田縣,以平湖、吉巷等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為例,很多村子的日產(chǎn)量均達(dá)萬斤以上,多為干菇。此外全國各地也均有生產(chǎn),昆明,成都,北京等地為較大鮮菇產(chǎn)區(qū)。江西省黎川縣也是茶樹菇重要產(chǎn)區(qū)。**茶樹菇的做法:一、籽香茶樹菇 原料:茶樹菇\葵花子\沙茶醬\豆瓣醬 1.沙茶醬與豆瓣醬1:1混合. 2.鍋中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香,加入混合好的醬料翻炒. 3.再加入茶樹菇,加少量水,略KAO一會,出鍋.(因為醬已經(jīng)是咸的了,就不用再加鹽了) 臘肉茶樹菇 材料:生臘肉,茶樹菇,姜,蒜,干辣椒,鹽,味精 做法: 1.把清油倒入鍋中,濺熟; 2.下入生臘肉,大火炒熟; 3.放入姜蒜,干辣椒,翻炒2-3分鐘; 4.倒入茶樹菇,5分鐘左右,主要炒干茶樹菇的水分; 5.目測水分差不多后,放入鹽,味精即可。二、茶樹菇老鴨湯 茶樹菇老鴨湯口味:口味濃香,鮮香四溢?! ≈饕牧希翰铇涔?0克 干
蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克 調(diào)味料:精鹽2小匙 味精1小匙 蔥花適量 1)茶樹菇和蘑菇用溫水泡發(fā)后,撈出洗凈,過濾泡發(fā)的水備用。 2)春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚?,切去老根,用刀背拍松后切成段。 ?)將老鴨去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈,斬成大塊。鍋中倒入清水,大火煮沸后,放入鴨塊煮5分鐘,待表面變色后,撈出。大蔥洗凈 切段。姜洗凈用刀拍散?! ?)將泡發(fā)過濾后的蘑菇水,倒入砂鍋中,再一次補入足夠量的清水,大火煮沸后,放入鴨塊,火腿片,蔥段,姜塊,茶樹菇和蘑菇 ,蓋上蓋轉(zhuǎn)文火燉3小時。 5)3小時后,放入筍塊,繼續(xù)燉20分鐘,食用前添加少許鹽調(diào)味即可。三、咸蛋黃茶樹菇 輔料:咸蛋黃、雞蛋 調(diào)料:鹽、白糖、淀粉 烹制方法: 1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘,取出瀝干水分,放入器皿中,加雞蛋攪拌均勻,再撒上淀粉拌勻; 2、坐鍋點火倒入油,待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油,鍋中留少許底油,放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散,倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。 特點:膨松鮮嫩,咸香酥糯?! ∈紫龋瑢⒉铇涔椒湃霚厮薪?,大約30分鐘. 然后,將茶樹菇洗干凈(有些沙土) 3、切小丁,放到干凈的鍋里背干水. 4、放油(適量),放蔥頭,爆炒至出香味.放入背干水的茶樹菇,爆炒. 5、炒熟后,加鹽,蠔油,生抽適量. 最后,加蔥花適量. 一道素爆茶樹菇就出鍋了.OK! 此菜可炒肉,炒雞,隨閣下喜歡! 水發(fā)好的茶樹菇,也可做湯,做火鍋鍋底.味道可以. 首先:選用細(xì)長之茶樹菇,味道好,粗大味道稍差,霉變的堅決舍棄;其次:茶樹菇用水稍微泡一下,洗干凈,去除異味;再次:煲湯食材,柴雞(廣東叫走地雞)、排骨,其他味道不好;臨了:只放姜(拍爛)、鹽(勿咸)即可,其他調(diào)料勿放,否則走味四、茶樹菇雞湯 功用:消脂,清腸胃,有瘦身作用?! 〔牧希翰铇涔?0克(茶樹菇干,南貨店,大型超市均有售),切成小段,略沖洗即可(不要泡)。雞400克,剁成小塊,去核紅棗10枚,蜜棗一枚,姜片一片?! ∽龇ǎ号c上同,也是待鍋中水燒開,將所有材料放入開水,大火15分鐘,再中火30分鐘即可。 茶樹菇有很多中做法說一種最普通的吧,就是小雞燉蘑菇 準(zhǔn)備小雞和茶樹菇(比例是5:2茶樹菇可多) 先把將小雞洗凈,剁成小塊. 在將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗凈待用. 坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱后放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成?!铩镟嵵爻兄Z★★ 我們本著服務(wù)第一的經(jīng)營理念,保證真貨,以合理的價格為朋友們提供貨真價實的產(chǎn)品和服務(wù),在這里也許您買到的東西不是最便宜的,但我會做到令您買得滿意!買得安心!每一次都會是愉快的網(wǎng)上商務(wù)之旅!