雙孢菇工廠化生產(chǎn)區(qū)占地面積450畝，建一、二次發(fā)酵隧道86條，雙孢菇生產(chǎn)車間150間，年產(chǎn)雙孢菇1.2萬噸，工廠推行了國內(nèi)最先進(jìn)的
蘑菇生產(chǎn)栽培技術(shù)，使用了機(jī)械化、自動(dòng)化程度都很高的設(shè)備設(shè)施，車間生產(chǎn)環(huán)境實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化控制，
管理模式實(shí)現(xiàn)了工廠化流程，大大縮短了生產(chǎn)周期，雙孢菇的產(chǎn)量由每平米10KG提高到了25KG，經(jīng)濟(jì)效益較傳統(tǒng)栽培方式高了幾倍。
雙孢菇的蛋白質(zhì)含量為35%-38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1,維生素B2，維生素PP，核苷酸，鹽酸，抗壞血酸和維生素D等。其營養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。
褐菇又稱牛排菇，食之鮮嫩，具有特殊的檸檬香味，富含維生素C及多種氨基酸。浸泡使之發(fā)軟，然后徹底燜煨，肉質(zhì)細(xì)嫩，滑膩松軟，軟而多汁、久煮不爛并帶有可口的清香味、甜味及舒適的膠質(zhì)感。享有“山上的牛肉”之美譽(yù)。
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