林戎斌; 陳濟琛; 鄭永標; 蔡海松; 林新堅
福建省農(nóng)科院土肥所; 福建省農(nóng)科院土肥所; 福建省農(nóng)科院土肥所; 福建省農(nóng)科院土肥所; 福建省農(nóng)科院土肥所 福州350013 ; 福州350013 ; 福州350013 ; 福州350013 ; 福州350013

【中文摘要】 分別以低檔烏龍茶、茶青、珠茶初胚為培養(yǎng)料培養(yǎng)靈芝、茯苓和猴頭菌發(fā)酵茶。研究結(jié)果表明,茯苓和猴頭菌發(fā)酵茶最適茶培養(yǎng)基為烏龍茶培養(yǎng)基;靈芝發(fā)酵茶最適茶培養(yǎng)基為茶青培養(yǎng)基。

【英文摘要】 The preparation technique of Ganoderma lucidum,Poria cocos and Hericium erinaceus fermentation tea with low grade Ulong tea, tea leaves and primary pearl tea was reported in this paper. The experiment results showed that Ulong tea medium was the optimum tea medium for Poria cocos and Hericium erinaceus, while the medium of tea leaves was the optimum tea medium for Ganoderma lucidum.

【中文關鍵詞】 靈芝; 茯苓; 猴頭菌; 發(fā)酵茶
【英文關鍵詞】 Ganoderma lucidum; Poria cocos; Hericium erinaceus; Fermentation tea
【基金】福建省科技廳重點項目"發(fā)酵型營養(yǎng)飲料研制"(2000Z060)的部分內(nèi)容

【文獻出處】 食用菌學報,Acta Edulis Fungi,編輯部郵箱,2004年03期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2004-03-008