本刊編輯部

【摘要】<正>近年來(lái),我國(guó)食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)迅速發(fā)展,據(jù)推測(cè),全國(guó)食用菌工廠(chǎng)化產(chǎn)值2013年將達(dá)200億元。根據(jù)中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)專(zhuān)題調(diào)研組的調(diào)研結(jié)果,我國(guó)食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)總量?jī)H占全國(guó)年總產(chǎn)量的2.2%,占全球工廠(chǎng)化食用菌產(chǎn)品的10%左右。與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比,無(wú)論在設(shè)備、技術(shù)、管理,還是在產(chǎn)品的品質(zhì)上均還有一定差距。專(zhuān)家表示,中國(guó)巨大的反季節(jié)消費(fèi)市場(chǎng),必將吸引中國(guó)食用菌工廠(chǎng)化產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。據(jù)推測(cè),我國(guó)工廠(chǎng)化生產(chǎn)企業(yè)如每年按30%遞增,在2013年將達(dá)到1000家,日生產(chǎn)能力將達(dá)到5000噸,年產(chǎn)總量將達(dá)182萬(wàn)噸,產(chǎn)值200億元,將安置農(nóng)民工25萬(wàn)人左右。屆時(shí),食用菌全國(guó)工廠(chǎng)化年生產(chǎn)量將是歐美現(xiàn)在年產(chǎn)量的總和

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2010年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-02-017