王瑩; 孫永海; 王笑丹; 孟祥艷
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 吉林大學(xué)生物與農(nóng)業(yè)工程學(xué)院; 吉林大學(xué)生物與農(nóng)業(yè)工程學(xué)院; 吉林大學(xué)生物與農(nóng)業(yè)工程學(xué)院 青島 266109; 長春 130025; 長春 130025; 長春 130025

【中文摘要】 應(yīng)用單因素和正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)法,對(duì)粗柄羊肚菌(AS5.382)在搖瓶水平上進(jìn)行了培養(yǎng)基配方和培養(yǎng)條件的研究。結(jié)果表明:最適培養(yǎng)基配方為麥麩4%,黃豆粉1%,玉米粉1%,MgSO_40.1%,KH_2PO_40.1%;最適培養(yǎng)條件為28℃、搖床頻率120 r/min、250mL三角瓶裝料50mL培養(yǎng)基,搖床振蕩培養(yǎng)5d,初始pH值自然。對(duì)菌絲體與子實(shí)體化學(xué)成分對(duì)比分析,表明兩者在營養(yǎng)成分上差異不大。

【中文關(guān)鍵詞】 粗柄羊肚菌; 液體培養(yǎng); 搖瓶; 正交試驗(yàn)

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2007年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2007-06-006