李曉華; 趙兵; 莫紹芬
廣西桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所; 廣西桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所; 廣西桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 雁山鎮(zhèn)541006 ; 雁山鎮(zhèn)541006 ; 雁山鎮(zhèn)541006

【摘要】<正>桂林市地處廣西北部,全年氣候溫和、雨量充沛,野生食用菌資源豐富。春、秋兩季,在草地、菜園邊、新植果園、甘蔗宿根地及堆肥邊等地,經(jīng)常可看到一種紫紅色的菌,本地群眾稱(chēng)之為雞肉菌。此菌氣味香醇、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。經(jīng)查閱文獻(xiàn)初步確定為L(zhǎng)epistasordida (Fr)Sing即花臉香蘑,其特征:菌蓋寬3～7.5cm ,扁半球形至平展,有時(shí)中部稍下凹、薄,溫潤(rùn)時(shí)半透明狀或水浸狀,邊緣內(nèi)卷,具不明顯條紋,常顯波狀或瓣?duì)睢＞鈳У仙?、?見(jiàn)照片)。經(jīng)觀察,此菌常生長(zhǎng)于草地、路旁等無(wú)陰閉的地方,對(duì)土壤要求不高,但要有一定的有機(jī)質(zhì)。總之發(fā)生地一定要有草生長(zhǎng),比如新植果園原來(lái)就是草地,甘蔗地宿根也是草本的

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2004年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2004-03-008