胡征; 楊景芳
陜西省石泉縣聯(lián)社食用菌種廠; 陜西省石泉縣聯(lián)社食用菌種廠

【中文摘要】 <正> 隨著食用菌栽培技術(shù)的日益發(fā)展,平菇由熟料栽培發(fā)展為生料栽培——原料經(jīng)過處理后播種發(fā)菌。生料栽培平菇能否成功,關(guān)鍵在于能否在菌絲生長(zhǎng)階段有效地防止雜菌污染,使平菇菌絲得以迅速生長(zhǎng),并占領(lǐng)整個(gè)菌床的培養(yǎng)料。常與平菇菌絲爭(zhēng)奪養(yǎng)料的競(jìng)爭(zhēng)性雜菌如綠霉、青霉、毛霉、根霉、曲霉、鏈孢霉等,其一旦發(fā)生,短時(shí)間內(nèi)便大量繁殖,占領(lǐng)料面并向內(nèi)部蔓延,與平菇菌絲爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng),分泌毒素,抑制其生長(zhǎng),導(dǎo)致局部甚至整個(gè)菌床污染而造成栽培失敗。因此,生料栽培平菇防雜菌污染是個(gè)關(guān)鍵性的問題,在高溫季節(jié)栽培平菇尤為如此。

【文獻(xiàn)出處】 中國(guó)食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1987年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1987-04-011