【作者】王慶武 唐麗娜 崔曉 安秀榮
【機(jī)構(gòu)】泰安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院
摘要：通過對平菇菌絲同一時間不同高溫、同一高溫不同時間的處理,確定平菇菌絲最低致死溫度為48℃,10min;45℃高溫下菌絲最低致死時間為60 min;平菇菌絲在適宜溫度下(25℃)子實體生物學(xué)效率較高。
基金：國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(食用菌)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)專項(CARS20)； 山東省食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊病蟲害防控與質(zhì)量控制崗位(SDAIT-07-04)；
關(guān)鍵詞：平菇; 高溫; 菌絲; 生物學(xué)效率;