【機構】農業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術研究中心上海市農業(yè)遺傳育種重點開放實驗室上海市農業(yè)科學院食用菌研究所上海師范大學上海海洋大學

【摘要】利用液體發(fā)酵、木屑固體發(fā)酵和米飯固體發(fā)酵3種方式培養(yǎng)鮑姆纖孔菌(桑黃)菌絲體,對菌絲體醇提物的體外抗氧化、抗腫瘤和抗衰老生物活性進行了研究。結果表明,木屑固體發(fā)酵、液體發(fā)酵和米飯固體發(fā)酵的菌絲體醇提物清除H2O2自由基的IC50值分別為78.28±0.32、27.73±0.57和7.84±0.37;米飯培養(yǎng)的桑黃菌絲體醇提物在低濃度500μg/mL下對超氧陰離子自由基清除作用到達80%,在相同的濃度下對DPPH自由基清除率也明顯高于其他兩種方法,表現(xiàn)出較高的抗氧化活性。木屑以及米飯培養(yǎng)方法得到的菌絲體對PC12神經細胞損傷修復均有較好的效果,液體培養(yǎng)的桑黃菌絲體表現(xiàn)的修復作用較低;液體發(fā)酵培養(yǎng)的菌絲體醇提物濃度在100μg/mL時,對腫瘤細胞HepG2的抑制率達70%,高于其他兩種培養(yǎng)方法的抑制作用。 

【基金】國家十二五科技支撐課題(No.2012BAD36B05)；

【關鍵詞】桑黃菌絲體; 液體發(fā)酵; 固體發(fā)酵; 生物活性;