【作者】郭坦 侯成林 魏磊 孫娟 范黎
【機(jī)構(gòu)】首都師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院
摘要：對(duì)印度塊菌Tuber indicum子實(shí)體的提取物,包括55%乙醇粗提物(ECE)、石油醚提取物(PEF)和乙酸乙酯提取物(EAF)的清除DPPH自由基和羥基自由基能力、鐵離子鰲合能力以及各提取物的總酚含量等進(jìn)行了研究和測(cè)定,結(jié)果顯示,3種提取物的清除自由基能力和鐵離子鰲合能力具有顯著差異(P<0.05);ECE對(duì)DPPH自由基的清除活性最高,其EC50值為1.61g/L;EAF對(duì)羥基自由基及鐵離子表現(xiàn)出較強(qiáng)的清除或螯合的能力,其EC50值分別為3.31g/L和0.70g/L;EAF的總酚含量(2.964mg GAE/g提取物)最高,其次是ECE,總酚含量為(2.618mg GAE/g提取物);PEF的清除自由基和鐵離子鰲合能力較差,其總酚含量也最低(1.124mg GAE/g提取物);總酚含量與印度塊菌提取物清除自由基以及鰲合鐵離子的能力密切相關(guān)。
基金：國(guó)家自然科學(xué)基金(No30870008)；
關(guān)鍵詞：子實(shí)體; 清除能力; 自由基; 多酚;