【作者】 馮杰； 馮娜； 賈薇； 楊焱； 劉方； 張勁松； 

 

【Author】 FENG Jie;FENG Na;JIA Wei;YANG Yan;LIU Fang;ZHANG Jingsong;Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences;Key Laboratory of Edible Fungi Resources and Utilization(South),Ministry of Agriculture,P.R.China;National Engineering Research Center of Edible Fungi;National R&D Center for Edible Fungi Processing;Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding of Shanghai;

 

【機構(gòu)】 上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術(shù)研究中心國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點開放實驗室； 

 

【摘要】 基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程,對靈芝(Ganoderma lucidum)菌絲體液態(tài)深層發(fā)酵合成靈芝三萜動力學進行研究。通過檢測發(fā)酵過程的菌絲體量、基質(zhì)濃度和產(chǎn)物濃度,進行最優(yōu)參數(shù)估計和非線性擬合。得到菌絲體生長、產(chǎn)物靈芝三萜生成和底物總糖消耗的動力學模型和模型參數(shù)。對動力學模型的擬合曲線進行分析,發(fā)酵實驗值與模型預測值能較好地擬合,所建立的液態(tài)深層發(fā)酵動力學模型能較好地反應靈芝菌絲體發(fā)酵過程。 更多還原

 

【關(guān)鍵詞】 靈芝； 深層發(fā)酵； 動力學模型； 非線性擬合；