頂空固相微萃取結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜法分析柱狀田頭菇揮發(fā)性成分
Analysis of Volatile Components in Dried Agrocybe cylindracea Fruit Bodies and a Distilled Fraction Using Headspace Solid-phase Microextraction-GC-MS
【作者】 李文； 谷鎮(zhèn)； 楊焱； 馮濤； 劉艷芳； 汪雯翰； 吳迪； 張勁松；
【Author】 LI Wen1,GU Zhen1,2,YANG Yan1,FENG Tao3,LIU Yanfang1, WANG Wenhan1,WU Di1,ZHANG Jingsong1 1South Key Laboratory of Applied Mycological Resources and Utilization,Ministry of Agriculture;National Engineering Research Center of Edible Fungi;Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agriculture Sciences,Shanghai 201403,China;2College of Life and Environmental Sciences,Shanghai Normal University, Shanghai 200234,China;3School of Perfume and Aroma Technology,Shanghai Institute of Technology, Shanghai 201418,China
【機(jī)構(gòu)】 農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,國家食用菌工程技術(shù)研究中心上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所； 上海師范大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院； 上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院香料香精技術(shù)與工程學(xué)院；
【摘要】 以柱狀田頭菇(Agrocybe cylindracea)子實(shí)體干品及其經(jīng)蒸餾得到的的餾分為萃取樣品,采用頂空固相微萃取法(headspace solid-phase micro-extraction,HS-SPME)進(jìn)行揮發(fā)性成分提取,氣相色譜-質(zhì)譜法(gaschromatography-mass spectrometry,GC-MS)進(jìn)行定性定量分析,綜合評價(jià)柱狀田頭菇子實(shí)體揮發(fā)性成分。試驗(yàn)共檢測到99種揮發(fā)性成分,其中干品樣品59種,主要為酸類;餾分中55種,主要為醛類和酮類;干品和餾分中檢測到相同組分有15種。
【Abstract】 Volatile components in a fraction derived by steam distillation of dried Agrocybe cylindracea fruit bodies and present in the original dried material were extracted by headspace solid-phase micro-extraction(HS-SPME).Gas chromatography-mass spectrometry identified 59 and 55 volatile components in the dried fruit bodies and the distillate,respectively.Volatile compounds in dried fruit bodies consisted mainly of acids while the distillate contained mainly aldehydes and ketones.Quantification using ...
【關(guān)鍵詞】 柱狀田頭菇(茶樹菇)； 干品； 餾分； 揮發(fā)性成分； 頂空固相微萃?。?氣相色譜-質(zhì)譜法；
【Key words】 Agrocybe cylindracea； dried fruit bodies； distilled fraction； volatile components； headspace solid-phase micro-extraction(HS-SPME)； gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS)；
【基金】 國家十二五科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(編號:2012BAD36B05)的部分研究內(nèi)容
【分類號】TS219;O657.63