（4月2日美國(guó)之音電）贊比亞的農(nóng)業(yè)科研人員正在廣大貧困的農(nóng)民中推廣食用菌栽培技術(shù)。農(nóng)業(yè)專(zhuān)家希望食用菌能夠給農(nóng)民提供食物來(lái)源，并增加收入。目前，有一個(gè)免費(fèi)發(fā)放平菇菌種的項(xiàng)目正在該國(guó)進(jìn)行。該項(xiàng)目的執(zhí)行者是贊比亞大學(xué)農(nóng)學(xué)院。

平菇的蛋白質(zhì)含量雖不如魚(yú)和肉，但卻和玉米及豆類(lèi)相當(dāng)。傳統(tǒng)的平菇種植是季節(jié)性的，通常是在夏季。在贊比亞，平菇種植的難題在于生產(chǎn)資料難以獲得，菌種、石灰和塑料袋的價(jià)格都不便宜。

食用菌和西紅柿等其他蔬菜一樣，可以有效豐富當(dāng)?shù)厝说牟妥?，并拓寬他們的收入?lái)源。