前言：
       
       蘑菇是世界性的食用菌栽培品種，產(chǎn)量居食用菌品種首位。蘑菇罐頭是全球蘑菇貿(mào)易最主要的商品形式之一。自1978年我國(guó)對(duì)外改革開(kāi)放，經(jīng)歷近30年的發(fā)展，我國(guó)己成為世界上最大的蘑菇生產(chǎn)大國(guó)和出口大國(guó)。據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2006年中國(guó)蘑菇罐頭出口25.17萬(wàn)噸，創(chuàng)匯達(dá)2.59億美元；2008年 1-10月中國(guó)蘑菇罐頭出口達(dá)26.2萬(wàn)噸，創(chuàng)匯達(dá)3.53億美元，我國(guó)蘑菇產(chǎn)業(yè)己成為我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)出口產(chǎn)業(yè)。

　　由來(lái)：

　　2007年11月20~22日，由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、福建漳州市人民政府、福建省食用菌學(xué)會(huì)共同主辦的首屆中國(guó)蘑菇節(jié)暨食用菌產(chǎn)品訂貨會(huì)在漳州市隆重召開(kāi)。

　　首屆中國(guó)蘑菇節(jié)不僅是第九屆海峽兩岸花卉博覽會(huì)暨農(nóng)業(yè)合作洽談會(huì)的一個(gè)重要活動(dòng)，還是我國(guó)首次以蘑菇為主題的國(guó)際專業(yè)行業(yè)會(huì)議。該界與會(huì)人員多達(dá)90多名外賓，其中有美國(guó)、俄羅斯、加拿大、英國(guó)、澳大利亞、愛(ài)爾蘭、南非、日本等多個(gè)國(guó)家。

　　本屆蘑菇節(jié)（11.20~11.25）：

　　近日在漳州市海峽兩岸農(nóng)產(chǎn)品物流城會(huì)展中心舉辦的蘑菇節(jié)已經(jīng)是第六屆了，本屆蘑菇節(jié)以“科技創(chuàng)新，綠色健康，物暢其流，持續(xù)發(fā)展”為主題，以食用菌及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)產(chǎn)品展示展銷及產(chǎn)業(yè)投資、商業(yè)貿(mào)易、科技交流、品牌合作為主要內(nèi)容。

　　在本屆的蘑菇節(jié)開(kāi)幕儀式上國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)主席格雷格西蒙還為漳州市頒發(fā)了“世界食用菌罐頭之都”的牌匾，這是對(duì)漳州市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度肯定，意味著漳州在食用菌上獲得的榮譽(yù)從國(guó)家級(jí)晉升為世界級(jí)。這是不僅是漳州市的進(jìn)步，也代表了我國(guó)在食用菌罐頭技術(shù)上的一大進(jìn)步。

　　意義：

　　蘑菇節(jié)的開(kāi)設(shè)為國(guó)內(nèi)外所有食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)人員搭建一個(gè)行業(yè)信息和商貿(mào)交流的資源平臺(tái)和難得機(jī)會(huì)。“中國(guó)蘑菇節(jié)”的品牌效應(yīng)不斷擴(kuò)大，不僅成為我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)信息交流、 溝通和學(xué)習(xí)的最佳平臺(tái)，以及海峽兩岸食用菌（菇類）產(chǎn)業(yè)交流和互動(dòng)平臺(tái)，而且也已成為亞洲地區(qū)規(guī)模最大的國(guó)際食用菌行業(yè)盛會(huì)。