11月20日上午，第六屆中國蘑菇節(jié)在漳州海峽兩岸農產品物流城 （即海峽農博匯）開幕。
開幕式上，漳州市市長吳洪芹、中國食品土畜進出口商會會長邊振瑚、國際蘑菇學會主席格雷格·西蒙、海峽農博匯總經理洪詩旭先后致辭。

       投資者能在漳州找到新的發(fā)展機會
       漳州市市長吳洪芹說，得益于蘑菇節(jié)的帶動效應，漳州市以蘑菇為主體的食用菌種植業(yè)和以蘑菇罐頭為主體的罐頭食品業(yè)，已形成較為完備的產業(yè)體系，原輔材料、食品機械、制罐、貼標等上下游配套產業(yè)發(fā)展迅速。我們相信國內外食用菌產業(yè)、食品產業(yè)的從業(yè)者、投資者必將能在本次展會上找到新的發(fā)展機會，拓展新的發(fā)展空間。
 
       蘑菇節(jié)已是我國食用菌產業(yè)交流合作大平臺
       中國食品土畜進出口商會會長邊振瑚說，中國是世界上食用菌生產銷售第一大國，2011年我國食用菌年產量超過1000萬噸，食用菌是我國在國際市場上最具競爭優(yōu)勢的食物產品之一。近年來隨著食用菌的工廠化栽培，技術的引進、消化和推廣，我國食用菌整體的生產能力和裝備技術水平得到了不斷提高，也正在努力實現(xiàn)轉型升級，由傳統(tǒng)的農業(yè)式種植向現(xiàn)代的工廠化生產方式轉變，從規(guī)模生產向加工升值轉變，從數(shù)量增長型向質量提升型轉變。
       如今的中國蘑菇節(jié)，為海內外食用菌業(yè)界的朋友們，搭建了行業(yè)信息交流和商貿合作的平臺。在各方面的努力下，蘑菇節(jié)的品牌效應不斷提升，已經成為我國食用菌產業(yè)交流和溝通合作的大平臺,成為海峽兩岸食用菌產業(yè)交流的窗口和紐帶。

      漳州的蘑菇在中國起到很大作用
      國際蘑菇學會主席格雷格·西蒙說，中國的蘑菇品種在世界上來說是最多樣的，中國對蘑菇的研究在世界上也是排列第一，現(xiàn)在已經成為世界上最大的蘑菇消費國。今年在北京舉辦的國際蘑菇盛會，也提到了漳州的蘑菇在中國所起到的作用是很大的。漳州的蘑菇節(jié)已經成為中國乃至全世界一個非常大的盛會。在這里，各位代表可以交流蘑菇種植的經驗，以便我們謀取中國蘑菇的發(fā)展。因為，漳州也已經是世界食用菌大都市了。