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    竹蓀蛋和竹蓀有什么關(guān)系?竹蓀蛋怎么做好吃呢?


    【發(fā)布日期】:2018-09-20  【來(lái)源】:趣味百曉僧
    【核心提示】:竹蓀蛋含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體免疫、調(diào)節(jié)人體新陳代謝,同時(shí)還具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健體益氣、補(bǔ)腦寧神、生精補(bǔ)腎的功效。
      除了竹蓀,還有另外還有一種菌類(lèi)叫做竹蓀蛋,這兩種菌類(lèi)有什么關(guān)系嗎?接下來(lái)就為大家介紹一下竹蓀蛋是什么和竹蓀有什么關(guān)系相關(guān)內(nèi)容,有興趣的小伙伴們都來(lái)看看吧!
      竹蓀蛋就是食用菌竹蓀的胚體,其主要成分是竹蓀菇。
      竹蓀蛋就是竹蓀小時(shí)候的樣子,也就是它的胚體。因?yàn)橹裆p胚體是圓溜溜的,而且切開(kāi)后有明顯的分層,就像雞蛋的蛋黃和蛋白一樣,所以叫做竹蓀蛋。胚體是由夢(mèng)蓀、孢子、菌蓋、外包被這四部分組成的。夢(mèng)蓀就是我們常說(shuō)的竹蓀菇,是未出完的竹蓀胚,呈蘑菇狀,乳白色,口感清香嫩脆;外包被和菌蓋,呈乳白色半透明網(wǎng)狀,又被稱(chēng)為竹蓀花,口感松脆味道鮮美。
      竹蓀蛋含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體免疫、調(diào)節(jié)人體新陳代謝,同時(shí)還具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健體益氣、補(bǔ)腦寧神、生精補(bǔ)腎的功效。竹蓀蛋味道很獨(dú)特,入口清香嫩脆,為菌類(lèi)之上品。很多高檔酒店推出此品種菜肴后,每日定量出售,而且總在短時(shí)間內(nèi)售罄,可見(jiàn)竹蓀蛋豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不可多得的美味佳肴。
      竹蓀之所以為珍貴的菇類(lèi),一在于數(shù)量少,二在于采收時(shí)間短,清晨五時(shí)即破“蛋”而出,到九時(shí)許即抖出菌裙,如不及時(shí)采摘,午后便萎縮溶化,不能再用了。
      竹蓀蛋可以吃嗎?可以的,竹蓀蛋的做法和竹蓀差不多。
      紅燒竹蓀蛋的做法:
      主料:新鮮竹蓀蛋適量
      輔料:大蒜適量、花椒適量、泡椒適量、泡姜適量、醋適量
      步驟:
      1、食材。
      2、將大蒜切片,泡椒泡姜切丁備用。
      3、用清水煮竹蓀蛋4~5分鐘,用清水漂3~4次,切片備用。
      4、熱鍋、倒油,將大蒜和花椒加入炒香。
      5、再加入袍江泡椒,繼續(xù)煸炒。
      6、所有香味出來(lái)后,加入少量的黑醋。
      7、翻炒均勻后,加入適量的清水,開(kāi)始熬湯汁吧~
      8、湯汁大概熬1、2分鐘,加入處理好的竹蓀蛋。
      9、蓋上蓋子,中小火,15-20分鐘,加入適量的鹽和味精~就可以上桌啦~
      小竅門(mén):
      香噴噴的紅燒竹蓀蛋就完成啦~恩~話(huà)說(shuō),其實(shí)就是按照27的一般的家常做法烹飪的一道小菜~大家也可以按照自己的喜好去烹飪喲~
     
    關(guān)鍵詞: 竹蓀 竹蓀蛋 菌類(lèi)
     
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