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    香菇如何選購及保存


    【發(fā)布日期】:2015-12-04  【來源】:美食杰
    【核心提示】:  選購方法  選擇香菇時,要選擇香菇帽子較厚實的香菇,而且香菇帽子邊緣會向內側彎曲?! ∠愎降膬葌瘸尸F(xiàn)乳白色狀,并且內
      選購方法
      選擇香菇時,要選擇香菇帽子較厚實的香菇,而且香菇帽子邊緣會向內側彎曲。
      香菇的內側呈現(xiàn)乳白色狀,并且內側為全部皺褶狀,菇柄短而粗且菇苞未開,這樣的香菇較佳。
      有些菇面呈裂開狀,購買時應認清其裂痕是否為天然生成,若是人為切割則為膺品。
      要仔細觀察香菇的表面,查看是否結構完整,聞起來沒有發(fā)酸的味道?!?/div>
      保存方法
      新鮮香菇
      可用透氣膜包裝后,置于冰箱冷藏,可保鮮一星期左右,或直接冷凍保存。
      干香菇
      首先,將干香菇放在密封罐中保存,并最好每個月取出,放置陽光下曝曬一次,可保存半年以上;或者將干香菇直接冷藏、冷凍保存,以避免腐敗或生蟲。
     
    關鍵詞: 香菇
     
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