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    預防心腦血管疾病 老人需多吃這些菌類


    【發(fā)布日期】:2015-10-19  【來源】:神木新聞網(wǎng)
    【核心提示】:  菌類食物是一種非常好的可以食用的微生物,而且口感香糯,深受廣大市民的喜愛,有些人還因菌類食物獨特的味道,而喜歡它勝過
      菌類食物是一種非常好的可以食用的微生物,而且口感香糯,深受廣大市民的喜愛,有些人還因菌類食物獨特的味道,而喜歡它勝過肉類。食用菌除了味道獨特,營養(yǎng)價值也非常高。對老年人而言,常吃菌類食物可以有效的預防動脈硬化,保護心腦血管。下面39飲食編輯就來為大家總結一下我們常見的菌類食物,以及它們的養(yǎng)生功效。
      1. 香菇
      香菇中的香菇素可以有效降低有害膽固醇,對心血管系統(tǒng)有非常好的保護作用,還能有效防止老年人動脈粥樣硬化。干香菇適合燉菜,這樣可以使纖維軟化徹底,有利于口感。香菇的養(yǎng)生功效中,菌帽大于莖部。因此浸泡時最好用20℃~35℃的溫水,做菜時把泡發(fā)香菇的水也倒進鍋里,這樣做才不會損失香菇的營養(yǎng)成分。
      2. 平菇
      平菇價格不貴也比較常見,其質地肥厚、嫩滑可口。平菇雖然對老年人來說沒有明顯的保護血管的作用,但其具有驅風散寒、舒筋活絡的功效,對手足麻木、腰腿疼痛、筋絡不適等癥有一定治療效果,因此它也特別適合老年人食用。另外,平菇還能幫助調理更年期綜合癥。
      3. 黑木耳
      黑木耳也是菌類家族成員,而且它還是有名的“血管清道夫”,黑木耳能有效降低人體內血小板的凝集性,可以防止血栓形成,降低血脂和膽固醇,延緩動脈粥樣硬化,對防治冠心病與中風十分有益。。
      4. 杏鮑菇
      杏鮑菇肉質肥厚,其含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素、以及鈣、銅、鎂、鋅等礦物質,可以起到軟化血管和保護血管的作用。烹飪杏鮑菇的方法多樣,可以選用炒、燴、燒、燉等,還可以做涼拌菜。
     
    關鍵詞: 菌類
     
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