【本書目錄】
第一篇 真菌生物學
第一章 緒論
第一節(jié) 真菌學的發(fā)展史
一、古代真菌學時期( -1860)
二、近代真菌學時期(1861-1950)
三、真菌學全面發(fā)展時期(1951-1995)
四、真菌基因組學時期(1996- )
第二節(jié) 真菌與人類的關系
一、真菌的工業(yè)利用
二、真菌與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
三、真菌與醫(yī)療衛(wèi)生
四、真菌與生物技術
第三節(jié) 我國真菌學的發(fā)展概況
第二章 真菌的營養(yǎng)體
第一節(jié) 絲狀真菌的營養(yǎng)體
一、菌絲的一般結構
二、無隔菌絲和有隔菌絲
三、菌落
四、菌絲融合
五、菌絲的組織
第二節(jié) 菌絲的變態(tài)和特殊營養(yǎng)體
一、菌絲的變態(tài)
二、菌絲特殊的營養(yǎng)體
第三節(jié) 單細胞真菌——酵母
一、酵母的形態(tài)
二、酵母的細胞結構
三、酵母的出芽現(xiàn)象
四、酵母的細胞循環(huán)
復習題