第三章 平菇的菌種生產
一 滅菌設備
……
二 接種設備
三 常用培養(yǎng)基
四 菌種分離與培養(yǎng)
第四章 平菇的人工栽培
一 栽培場地
二 栽培原料
三 栽培品種與季節(jié)
四 培養(yǎng)料的投量與菌種的播種方法
五 栽培技術
第五章 平菇的病蟲害防治
一 病害
二 藥劑
第六章 平菇的采收與加工
一 采收
二 加工
附錄
一 平菇行業(yè)標準
二 常用培養(yǎng)料碳氮比例表（干）
三 食用菌生產中使用酒精的稀釋濃度與方法
主要參考文獻