出版社: 中國農業(yè)出版社
出版日期: 2005-5
開本: 32
精簡裝: 平裝
定價：30元
頁數(shù): 682
ISBN: 9787109092600
【內容簡介】
本書按認識篇、菌種篇、栽培篇、加工篇分20章131節(jié)全面、系統(tǒng)地闡述了香菇生產與市場、香菇的生物學基礎、香菇育種與菌種生產、原料與設備選擇，各種典型栽培模式與新技術、病蟲害與防治、保鮮與深加工技術，以及香菇的營養(yǎng)價值與食用方法，內容涵蓋了香菇產業(yè)產前、產中、產后的產、加、銷全過程，重點圍繞著我國香菇栽培史上3次重大技術變革的標志性成果和代表性栽培模式來編著，突出重點兼顧全面，重視引用總結已取得的成就和生產經驗之同時，關注有推廣價值的優(yōu)質、增產、節(jié)能省工和有助于提高產業(yè)標準化技術水平的生產與加工方面的新技術、新工藝、新材料、新設施和新成果，是對我國香菇產業(yè)發(fā)展近半個世紀來的全面回顧與總結。適合有一定文化基礎的種菇科技示范戶和縣、鄉(xiāng)級食用菌技術人員閱讀；能為從事香菇育種與栽培研究和行業(yè)管理的同行專家、領導提供比較全面系統(tǒng)的技術參考，同時可作為大專院校食用菌專業(yè)教學參考書和學生的自修教材。
