【本書(shū)目錄】
第一章　概述
　第一節(jié)　代料栽培黑木耳的生產(chǎn)效益
　第二節(jié)　代料栽培黑木耳的質(zhì)量
　第三節(jié)　代料栽培黑木耳的發(fā)展前景
第二章　黑木耳的生物學(xué)特性
　第一節(jié)　生活史
　第二節(jié)　生長(zhǎng)發(fā)育條件
第三章　黑木耳菌種制備技術(shù)
　第一節(jié)　設(shè)備條件
　第二節(jié)　消毒與滅菌
　第三節(jié)　母種制作技術(shù)
　第四節(jié)　代料的選擇與加工
　第五節(jié)　原種制作技術(shù)一
　第六節(jié)　栽培種制作流程
第四章　南方塑料袋地栽黑木耳新技術(shù)
　第一節(jié)　菌袋生產(chǎn)新工藝
　第二節(jié)　高產(chǎn)栽培管理技術(shù)
　第三節(jié)　栽培損失分析
第五章　黑木耳采收與加工技術(shù)
　第一節(jié)　黑木耳的采收
　第二節(jié)　黑木耳加工技術(shù)
　第三節(jié)　黑木耳商品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
第六章　黑木耳病蟲(chóng)害及其防治
　第一節(jié)　黑木耳常見(jiàn)病害
　第二節(jié)　黑木耳常見(jiàn)蟲(chóng)害
　第三節(jié)　黑木耳病蟲(chóng)害的防治
主要參考文獻(xiàn)