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    《食用菌實用加工技術》


    【發(fā)布日期】：2011-03-09  【來源】：易菇網  【作者】：admin
    【核心提示】：內容提要本書由上海市農科院食用菌研究所魏潤黔副研究員編著。內容包括：概述，食用菌初級加工，食用菌精細加工，食用菌深度加工和食用菌保健藥品加工等5章。全書深入淺出，系統(tǒng)全面地介紹了食用菌多種形式的加工技術，有利于拓寬食用菌產品的銷售渠道，提高其經濟效益。適合食用菌種植專業(yè)戶，食用菌生產場、加工廠和食品廠工作人員及有關院校師生閱讀。

    【作　者】：魏潤黔編著
    【叢編項】：無
    【裝幀項】：平裝 19cm / 150
    【出版項】：金盾出版社 / 1996（1997重?。?
    【ISBN號】：9787508201580 / 7508201582
    【原書定價】：￥5.30
    【主題詞】：食用菌類－加工 加工－食用菌類
     
     
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