【本書目錄】
一、概述
?。ㄒ唬╅_發(fā)利用現(xiàn)狀與前景
　（二）經(jīng)濟(jì)價(jià)值
二、生物學(xué)特性
?。ㄒ唬┓诸惖匚?br /> 　（二）形態(tài)特征
?。ㄈI(yíng)養(yǎng)生理特性
　（四）環(huán)境條件
三、栽培設(shè)施與設(shè)備
　（一）菇房設(shè)施
?。ǘ缇O(shè)備
　（三）機(jī)械設(shè)備
四、菌袋制作
?。ㄒ唬┰蠝?zhǔn)備與配制原則
?。ǘ┡囵B(yǎng)料配方
　（三）培養(yǎng)料配制
?。ㄋ模┭b袋
?。ㄎ澹缇?br /> 　（六）接種
?。ㄆ撸┡囵B(yǎng)發(fā)菌
五、栽培與出菇管理
?。ㄒ唬┎谄?cè)耳
　（二）姬菇
?。ㄈ┌灼焦?br /> 　（四）鮑魚側(cè)耳
?。ㄎ澹┙痦攤?cè)耳
　（六）肺形側(cè)耳
?。ㄆ撸┬阏涔?br /> ?。ò耍┓誓_側(cè)耳
?。ň牛┖扇~肥腳菇
?。ㄊ┚吆藗?cè)耳
六、產(chǎn)品加工
　（一）鹽漬加工
?。ǘ└芍萍庸?br /> 七、病蟲害防治
?。ㄒ唬┎『Ψ乐?br /> ?。ǘ┫x害防治
主要參考文獻(xiàn)