目錄
出版說明
前言
一、菌種生產(chǎn)與保藏
?。ㄒ唬┚N生產(chǎn)的主要設(shè)備
?。ǘ┠阜N的分離和培養(yǎng)
?。ㄈ┰N、栽培種的生產(chǎn)
?。ㄋ模┮后w菌種的生產(chǎn)和應(yīng)用
?。ㄎ澹┚N的保藏和復(fù)壯
二、栽培原料的選用
?。ㄒ唬﹤鹘y(tǒng)常用的栽培原料
　（二）廣辟栽培原料資源的途徑
三、幾種主要的栽培方式
?。ㄒ唬蛹苁焦酱苍耘?br /> ?。ǘ└餐猎耘?br /> ?。ㄈ╆柶柙耘?br /> ?。ㄋ模┧芰瞎脚镌耘?br /> ?。ㄎ澹╅g作套種
　（六）地溝栽培-
?。ㄆ撸┦彝馐a棚栽培
　（八）箱式栽培
?。ň牛┘s化栽培
　（十）周年栽培
?。ㄊ唬┚u栽培
　（十二）利用太陽能溫床栽培
四、主要病蟲害及其綜合防治
　（一）食用菌的主要病蟲害
?。ǘ┎∠x害的綜合防治
五、采收、保鮮與加工
?。ㄒ唬┎墒?br /> 　（二）保鮮與加工
主要參考文獻(xiàn)