隨著食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)，我們這個(gè)產(chǎn)業(yè)正處在艱難的轉(zhuǎn)型期，食用菌企業(yè)的痛苦日益呈現(xiàn)出來：不僅企業(yè)競爭、市場競爭更為激烈，而且消費(fèi)群體更為挑剔，不僅要滿足大眾基本需要，還要滿足個(gè)性化的需要；企業(yè)內(nèi)部管理更為復(fù)雜，不僅要提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，還要注重內(nèi)部各種關(guān)系的處理。
在未來較長的一段時(shí)間內(nèi)，我國食用菌企業(yè)仍將處于痛苦的掙扎中。這是因?yàn)槭秤镁髽I(yè)面臨著制約其發(fā)展的眾多瓶頸，這些因素互相作用、彼此促進(jìn)，增加了食用菌企業(yè)走出困境的難度。食用菌企業(yè)面臨的瓶頸主要表現(xiàn)在：
（一）組織意識(shí)差
我國食用菌企業(yè)在起步階段，大多都是由于資本缺乏以合伙人的方式進(jìn)入發(fā)展的過程。這些合伙人有以家庭為紐帶的直系親屬如父子、兄弟、姐妹為主，或旁系親屬如七大姑八大姨、大舅子小叔子為主；還有以幾個(gè)朋友或投緣的人共同組建的食用菌企業(yè)。起初大家都為了生存與發(fā)展而努力，矛盾較少。當(dāng)企業(yè)發(fā)展到一定時(shí)期就由于責(zé)權(quán)利的分配不當(dāng)，以及個(gè)人欲望膨脹導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)幫派林立，股東、合伙人之間意見高度不統(tǒng)一。他們沒有規(guī)范意識(shí)，也難以達(dá)成一致意見，在管理中形成推諉和扯皮的現(xiàn)象，一個(gè)靠一個(gè)，導(dǎo)致食用菌企業(yè)出現(xiàn)了“三個(gè)和尚沒水喝”的必然現(xiàn)象。久而久之，企業(yè)內(nèi)部人心渙散、積極性低、管理混亂，陷入困境。
（二）自我滿足觀念
自我滿足觀念是一種意識(shí)形態(tài)，是我國數(shù)千年農(nóng)業(yè)社會(huì)的產(chǎn)物。這就決定了食用菌企業(yè)一開始就是為了滿足生活需要，而不是把食用菌企業(yè)當(dāng)作終生事業(yè)來干，也沒有把企業(yè)做大做強(qiáng)的打算。他們的初衷就是自己和家人過上好日子。
在這種情況下，食用菌企業(yè)有所發(fā)展，生活有了保障，家里經(jīng)濟(jì)寬裕后就放棄了奮斗精神，開始貪圖享樂。在這種觀念指導(dǎo)下，食用菌企業(yè)中大多數(shù)人都缺乏強(qiáng)烈的發(fā)展意識(shí)，不能與時(shí)俱進(jìn)，為企業(yè)戰(zhàn)略、企業(yè)規(guī)劃、企業(yè)規(guī)范、人才儲(chǔ)備等方面埋下隱患。在激烈的市場競爭中，就是缺了發(fā)展能力，最終食用菌企業(yè)落入舍不得放下卻提不起來的局面。
（三）老板自身缺乏修養(yǎng)
由我國國情所決定，近幾十年來，食用菌企業(yè)像雨后春筍一般涌現(xiàn)出來，然而至今管理教學(xué)仍與管理實(shí)踐存在很多脫節(jié)的地方。因此，出現(xiàn)了大多數(shù)食用菌企業(yè)老板不具備相應(yīng)的管理知識(shí)這一現(xiàn)象。在開始的十幾年中，由于搶占了有利的資源與市場，很多食用菌企業(yè)富裕了，但隨著市場的規(guī)范化和競爭的白熱化，食用菌企業(yè)的劣勢就顯現(xiàn)出來，而且越來越嚴(yán)重地制約著企業(yè)的發(fā)展。食用菌企業(yè)的老板并不是沒有意識(shí)到時(shí)代的要求，但最關(guān)鍵的是不知如何正確面對(duì)這一轉(zhuǎn)變。
目前，社會(huì)上充斥著各種各樣的“管理速成班”，食用菌行業(yè)、大小企業(yè)的有些老板們對(duì)這樣的培訓(xùn)趨之若鶩，花了成千上萬的錢聽了幾堂所謂的“管理大師”或“培訓(xùn)專家”的課程，結(jié)果問題還是問題，現(xiàn)狀還是現(xiàn)狀，企業(yè)仍然沒有發(fā)展起來。根本原因是很多老板得了“浮躁癥”，以為聽上一天課就可以補(bǔ)上欠缺的東西了，以為當(dāng)上老板就不需要什么素質(zhì)了，殊不知真鋼還要火煉，修養(yǎng)還要慢慢提高。
（四）戰(zhàn)略規(guī)劃不完善
食用菌企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃不完善主要表現(xiàn)在以下幾方面：一是對(duì)未來的形勢缺乏判斷。食用菌企業(yè)的誕生是時(shí)代的需要，是產(chǎn)業(yè)的需要，是市場的需要，但很多食用菌企業(yè)的創(chuàng)辦是沖動(dòng)性的，沒有對(duì)未來的形勢加以分析、推測和判斷，必然有一部分“不幸”的企業(yè)被淘汰出局。二是對(duì)企業(yè)發(fā)展沒有明確目標(biāo)和定位。有人做過一個(gè)關(guān)于食用菌企業(yè)的調(diào)查，老板們的動(dòng)機(jī)大都是“賺錢”，持“多少賺點(diǎn)，不要做多大，也不要太辛苦就行”這種觀念的不在少數(shù)，目標(biāo)不清楚，定位不明確，企業(yè)必然做不好。三是對(duì)企業(yè)發(fā)展過程缺乏完整的規(guī)劃。有些食用菌企業(yè)的老板目光很長遠(yuǎn)，也希望能夠做好，但由于自身能力與素質(zhì)的限制，不知道如何去做，沒有完整的戰(zhàn)略規(guī)劃，只好邊摸索邊走路。四是對(duì)短期利益與長期利益的關(guān)系不能準(zhǔn)確把握。有的食用菌企業(yè)只能看到短期的利益，看不到長期更為豐厚的回報(bào)，把利潤全部分配下去企業(yè)就失去了發(fā)展后勁。
（五）管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)不夠
在競爭日益激烈的今天，企業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)的作用日益顯著。我國食用菌企業(yè)發(fā)展的又一瓶頸就是管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)不夠，主要表現(xiàn)在以下幾方面：一是食用菌企業(yè)由民間私人投資、經(jīng)營、享受收益、并承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，這種特殊性先天決定管理團(tuán)隊(duì)不足。二是食用菌企業(yè)老板自身沒有學(xué)過管理，自己又沒有擔(dān)任過管理者甚至連工人都沒做過，只能在實(shí)踐中摸索，因此無法帶出優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)。三是由于食用菌企業(yè)員工流動(dòng)頻繁，擔(dān)心人才成為競爭對(duì)手，很多食用菌企業(yè)的核心技術(shù)、材料與信息都集中在食用菌企業(yè)家手中，導(dǎo)致他們培養(yǎng)管理層信念不足。四是食用菌企業(yè)的老板本身具有過客思想，做企業(yè)就是為了近期賺錢，因此無法培養(yǎng)好的管理團(tuán)隊(duì)；員工也抱著一種過客想法，誰給的錢多就跟誰干，沒有長期發(fā)展的觀念，也制約了管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
（六）管理混亂
隨著食用菌企業(yè)企業(yè)的發(fā)展，規(guī)模越來越大，管理層越來越多，尤其是高層管理者開始劃分自己的“勢力范圍”，對(duì)企業(yè)權(quán)與利的爭奪越來越激烈。
食用菌企業(yè)高層混亂主要表現(xiàn)在：一是爭權(quán)奪利。當(dāng)食用菌企業(yè)有更多的利益可供分配、更大的權(quán)力可供驅(qū)使的時(shí)候，每個(gè)人都覺得自己有能力，應(yīng)該得到更多的利益，掌握更大的權(quán)力，于是就爆發(fā)了爭奪戰(zhàn)。二是搶功諉過。由于食用菌企業(yè)的管理者自身素質(zhì)有限，加之對(duì)個(gè)人利益的追逐，企業(yè)賺了錢都認(rèn)為是自己的功勞，而賠了錢就是別人的錯(cuò)誤，相互指責(zé)，相互拆臺(tái)。三是拉幫結(jié)派。很多問題企業(yè)不是家族企業(yè)就是朋友企業(yè)，由于血緣關(guān)系或情感親疏導(dǎo)致高層管理者之間幫派林立，有些人還培養(yǎng)了眾多的“同黨”、“親信”和“耳目”，極力煽動(dòng)別人制造混亂。
綜上所述，正是由于以上幾個(gè)方面的因素共同制約著食用菌企業(yè)未來的發(fā)展，使食用菌企業(yè)長期處于痛苦之中。這種情況是由環(huán)境造成的，并不是食用菌企業(yè)自愿的。但是食用菌企業(yè)要生存，要發(fā)展，就必須突破這些瓶頸，才能從根本上把企業(yè)從痛苦中解救出來參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源于易菇論壇】