最近幾個月，接觸了不少的食用菌企業(yè)和菇農，盡管這個產業(yè)的發(fā)展有很多不足，但總體來講，食用菌產業(yè)還是大有可為的！
白山大山河現代農業(yè)開發(fā)公司推廣的香菇、黑木耳栽培，讓眾多的菇戶喜笑顏開，剛剛接觸的幾位吉林省偏遠的集安市種菇者也有很不錯的效益…..。等等這些讓我很欣慰。
短短幾十年，中國食用菌產業(yè)譜寫了輝煌篇章。成為世界第一食用菌生產大國，這一切歸結于食用菌產業(yè)市場發(fā)展。
如今的菌界，更應該大力強化市場意識，改變以往的重產輕銷，重量輕質的思維模式。按照食用菌產品市場需求來組織食用菌生產，既是市場經濟的必然要求，也是食用菌產業(yè)發(fā)展的必由之路。在市場經濟條件下，生產要素自發(fā)地流向效益高的產業(yè)，是客觀規(guī)律所使然。一個食用菌產業(yè)，如果它本身沒有效益，很難發(fā)展壯大。如果菇業(yè)的效益很低，支撐菇業(yè)生產的勞動力、資金等各要素自然會向非食用菌產業(yè)轉移，勢必導致食用菌產業(yè)萎縮。重新認識食用菌產業(yè)的比較效益，按照市場經濟需求加快食用菌產業(yè)發(fā)展和加速食用菌產業(yè)現代化進程，具有相當重要的意義。
在市場經濟背景下，必須從新的視角、用新的思維來探討研究食用菌產業(yè)的比較利益問題。以往很多菌界人士把食用菌產業(yè)看成是弱質產業(yè)，比較效益低的產業(yè)。講它的弱質性，主要是基于食用菌產業(yè)對地域的依存關系、自然環(huán)境對食用菌的影響及食用菌生產本身的周期性和季節(jié)性而言。實際上，弱質的食用菌產業(yè)卻孕育了一個強大的工業(yè)。我國在工業(yè)資本原始積累的過程中，食用菌產業(yè)的作用日益凸顯。況且，一個弱質食用菌產業(yè)，絕不意味著每個領域都是弱質的，必然有強質的項目和領域。隨著科學技術的迅猛發(fā)展，食用菌工廠化生產、食用菌反季節(jié)生產等技術的推廣和運用，加快了食用菌工業(yè)化進程，食用菌產業(yè)的弱質性正在逐步改善。講它的比較效益低，主要基于對中國菇農的現實經營狀況作出的判斷。
如果從食用菌基礎生產到最終消費的產業(yè)化綜合效益計算，食用菌是有前途、獲利較高的投資產業(yè)之一。大量事實證明：只要選準項目，經營得法，投資食用菌產業(yè)不僅可以獲取豐厚回報，而且能辦成食用菌大企業(yè)。在我接觸的制藥行業(yè)里，實質平均利潤率不到20%，集安市壯觀的葡萄產業(yè)、人參產業(yè)利潤率也遠不如食用菌高。
實踐證明，在市場經濟條件下，食用菌產業(yè)完全是一個大有可為的產業(yè)，在吉林省，僅長春雪國高榕公司用于興辦超大型金針菇生產基地的投資就高達5億元。筆者接觸的一家上市制藥公司也躍躍欲試想投資菌業(yè)。在吉林市龍?zhí)秴^(qū)郊區(qū)，早幾年走出田間地頭到城市經商的農民，有的回鄉(xiāng)操起了菌業(yè)。他們以農民特有的勤勞與務實，商人的精明與高效，在短短的幾年里都從種菇上獲得了可觀的效益。
從總體和長遠來看，只要我們加速食用菌產業(yè)結構調整，改善食用菌產品品質，完善食用菌產業(yè)經營體制，提高食用菌產品自生產到消費各個環(huán)節(jié)的效率，加快現代食用菌企業(yè)和組織的發(fā)育和成長，建立健全與食用菌產品相配套的質量標準等體系，食用菌產業(yè)必將得到健康、有序、持續(xù)發(fā)展，食用菌產業(yè)還是大有可為的！參考文獻略【作者myb轉載請注明來源于易菇論壇】