如今在我們菌界中，有些同仁一提日本、歐美等食用菌發(fā)達國家的生產模式都很仰慕，其實細心觀摩，這些國家多數(shù)走的是一條“高投入、高能耗、高產出”，“設施高檔化”，“生產作業(yè)高度機械化”，“經營主體單一化、集中化”的技術路線。我們不否認國外的這些模式代表先進的生產方式，但這些國家國土面積有限，條件相對簡單，現(xiàn)有一兩種生產模式就已經滿足要求，不需要也不可能搞多種模式。它們的模式是根據(jù)它們的國情、它們的條件，是在它們的基礎上建立和發(fā)展起來的。尤其是日本的食用菌生產中，機械化、自動化、智能化控制、機器人替代化是日本的主要研究領域。日本的食用菌生產技術已經標準化，規(guī)范化，且分工細化，風險小，完全擺脫了外界影響。在日本市場和老百姓心目中，食用菌的地位高（普遍超過牛肉的價格），且品質安全控制、市場規(guī)范非常成熟健全，日本消費群體屬質量消費型，優(yōu)質優(yōu)價很明顯。只要質量提高，價格可以大幅度提高。
相對于日本國家，我國的國情與之截然不同，我們國家地域遼闊，氣候條件差異很大，我們如果照貓畫虎，生搬硬套，不因地制宜的盲目引進，未必能取得理想效果。尤其是我國食用菌工廠化技術路線的選擇與確立，需要在這些食用菌發(fā)達國家技術路線和我國現(xiàn)有食用菌工廠化技術路線的取舍中“執(zhí)其兩端用其中”，以便同符合我國基本國情和經濟社會發(fā)展的具體情況。
在今后相當長的一段時間內，我國的食用菌發(fā)展仍屬于屬于數(shù)量優(yōu)先型，以菇農為主體的多樣化的傳統(tǒng)生產模式仍將占主要地位，盡管這些模式很不規(guī)范，也沒有標準化，但香菇，黑木耳，平菇，雙孢蘑菇進行工廠化生產還有相當大的難度，而恰恰這幾種菌類卻是大眾化的，習慣食用菌，市場還大的很。這恰恰是我們的優(yōu)勢所在，這應了一句話尺有所短，寸有所長。
中國食用菌發(fā)展的歷史長河中，我們肯定的是眾多菇農的發(fā)展托起了產業(yè)發(fā)展的脊梁。他們?yōu)橹袊秤镁蔀槭澜绲谝簧a大國做出了不可磨滅的貢獻。中國的國情決定了菇農過去是，現(xiàn)在是，將來也是食用菌產業(yè)的主體地位。就像中國歷代王朝更新?lián)Q代一樣，被推翻的誰？民眾，還是民眾！其實菇農的力量如同民眾，是最最強大的！
我們要充分發(fā)揮菇農的主體作用。在食用菌栽培實踐中，外力始終是局部的、階段性的、有限度的輔助性力量，關鍵是要激發(fā)菇農的內心活力，不斷產生強勁的內生動力和力量源泉，持續(xù)推進食用菌產業(yè)健康有序發(fā)展。
當然，食用菌發(fā)達國家先進設備及先進管理理念的引進，確實能開拓中國食用菌界同仁的眼界，導致我們傳統(tǒng)的觀念會得到一定程度的改變。我們應該客觀地面對現(xiàn)實，不能一味抵拒，要批判地吸取。我們要明白任何國家的食用菌發(fā)展模式都不是完美的，都有長處，也都有短處。我們菌人應該學會，發(fā)現(xiàn)他國、他人的優(yōu)點，學習他國、他人的長處，以此來彌補自己的缺陷。要考慮“揚長避短”，充分發(fā)揮“尺”的長處，這樣我們食用菌產業(yè)才能發(fā)展壯大。
在我國現(xiàn)實菌界中，遺憾的是有些同仁卻往往既看不到“尺有所短”，同時又忽視了“寸有所長”。我國有的食用菌工廠生產技術問題，我國本土的食用菌技術人員、專家學者完全有能力解決，而企業(yè)老板卻非要出高薪聘請外國的洋專家不可，不相信“寸有所長”；又比如在食用菌企業(yè)選拔人才問題上，往往是求全責備，非要找個全才、天才不可，否認“尺有所短”。 “梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香。”要知道使用人才，用人所長。對于人才，應該避其所短，揚其所長，而不是不作具體分析，盲目地一概而論。同理，我國的食用菌界，在傳統(tǒng)香菇、木耳等栽培領域方面有特長，就應該最大限度地發(fā)揮這些優(yōu)勢。
就在上周，我與吉林省農安野谷食用菌專業(yè)合作社理事長（易菇論壇版主 shengshui）、吉林市茂源食用菌研究所所長（易菇論壇李永國）一同接待了來自日本仙臺市荻劦同組合的理事長千葉寶治先生及早川真波先生，豐華株式會社的早川禮子先生。并且陪同日本友人考察了吉林省黑木耳產區(qū)的幾家菇戶（李永國先生的扶持點），幾位日本友人曾經在本國生產黑木耳屢遭失敗，觀摩我國吉林省黑木耳栽培現(xiàn)狀后，無不驚嘆我們的菇農能在如此簡陋的設備、條件下能生產出高質量的黑木耳！他們耐心細致的觀察，不恥下問的求教，給我留下了深刻的印象。