眾所周知，我國一流食用菌企業(yè)少之又少，但更令人擔(dān)憂的是，國內(nèi)缺乏企業(yè)發(fā)展為一流企業(yè)的環(huán)境。如無改善，這將是中國食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展和成為食用菌強(qiáng)國的嚴(yán)重制約因素。
我國食用菌行業(yè)一流企業(yè)應(yīng)滿足以下條件：它必須能進(jìn)入并掌控全球主流市場，具有一定規(guī)模，并通過研發(fā)或品牌優(yōu)勢(shì)而享有較高利潤率。按照此標(biāo)準(zhǔn)，我國一流食用菌企業(yè)達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的少的可憐。
建設(shè)一流食用菌企業(yè)對(duì)我國食用菌產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展尤其重要。我國食用菌能成為世界第一生產(chǎn)大國主要受益于龐大的本土市場帶來的規(guī)模效應(yīng)、中國菌人的勤勞與創(chuàng)業(yè)精神，以及廉價(jià)勞動(dòng)力在國際市場上的競爭優(yōu)勢(shì)。
然而，食用菌界以“窮”作為核心競爭力是無法讓菌人致富的：隨著用工及原材料的價(jià)格上漲，我國的食用菌企業(yè)會(huì)逐漸失去廉價(jià)勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)，必須通過研發(fā)、創(chuàng)新與品牌建設(shè)而保持競爭力，必須“產(chǎn)業(yè)升級(jí)”，必須發(fā)展一批一流企業(yè)。
也許菌人要說，我國食用菌企業(yè)在諸如菌種、設(shè)備等層次的研發(fā)從頭做起很難，不如到食用菌發(fā)達(dá)國家去直接購買，這是一種誤導(dǎo)，真正的頂尖研發(fā)的核心技術(shù)我們很難買的起。
食用菌發(fā)達(dá)國家一流的企業(yè)有一個(gè)共同點(diǎn)：在發(fā)展過程中會(huì)不斷對(duì)研發(fā)與品牌建設(shè)做長期投資。這種投資會(huì)犧牲多年的短期利益，甚至近十年內(nèi)看不到產(chǎn)品和利潤，但一旦成功便可通過創(chuàng)新產(chǎn)品或高端品牌信譽(yù)而獲取長期高額利潤。
然而，在我國食用菌行業(yè)現(xiàn)有環(huán)境下，食用菌企業(yè)往往缺乏這種長期投資的動(dòng)力。長期運(yùn)營與生存環(huán)境，無論是在政策法規(guī)的穩(wěn)定度與可見度，還是在自身長期生存的權(quán)益保障方面，我們食用菌企業(yè)所在環(huán)境十分惡劣。因此，大多數(shù)食用菌企業(yè)都不愿意做需要等很多年才能看到產(chǎn)品或利潤的長期投資。
另外，市場競爭的激烈殘酷，注定了食用菌企業(yè)必須盡全力爭取在競爭中取勝，斗智斗勇在所難免。但是一個(gè)食用菌企業(yè)要做大做強(qiáng)，打造一流企業(yè)，光靠斗智，耍小聰明是不行的。真正優(yōu)秀的食用菌企業(yè)家，一定擁有一些優(yōu)秀品德，并持續(xù)踐行。小成靠智，大成靠德。 當(dāng)下我國食用菌行業(yè)還有一個(gè)不容忽視的問題，有些食用菌企業(yè)與政府存在不太正常的利益關(guān)系。前者需要后者提供政策資源，后者指望前者的成功體現(xiàn)政績。一旦這樣的相互需要突破法律與公義，食用菌企業(yè)就會(huì)迷失方向，不擇手段地攫取成功，就不惜流淌不道德的血液。盡管有些食用菌企業(yè)也因此獲得超常規(guī)發(fā)展，也因此而成菌界大亨，企業(yè)不論規(guī)模多么巨大，盈利怎樣驚人，霸業(yè)何等強(qiáng)盛，但菌界也為此付出了代價(jià)，誠信慘遭摧毀。這樣的食用菌企業(yè)難成一流企業(yè)。
我國食用菌要想成為世界強(qiáng)國，要靠大批一流食用菌企業(yè)。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)想，大力改善食用菌企業(yè)在國內(nèi)的長期穩(wěn)定生存環(huán)境是當(dāng)務(wù)之急，但這又是極其艱難的。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源于易菇論壇】