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諸城市永泰機械有限公司企業(yè)會員(非付費)第11年
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一、夾層鍋適用范圍
廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。
具體應用為焙烤餡料炒制業(yè)(果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥、化糖、化膠、熬油等);肉制品熟食加工業(yè)(鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬、雞爪、雞翅,鹵蛋,鴨爪,鴨脖,豆腐干、豬耳朵等);調(diào)味品業(yè)(火鍋底料、方便面醬料等)、糖果業(yè)(果醬、糖料、水果罐頭等);蔬菜玉米加工業(yè)(香菇醬、辣椒醬、花生醬等)、酒店用品及快餐(食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、煮面等)醬油等食品行業(yè);同時,作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用,具有外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠、工作效率高等特點,是大中小型食品廠、大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機關部門、院校食堂生產(chǎn)加工的理想設備。
二、夾層鍋分類
1、按結構形式分為:
1.1可傾式、
1.2固定式。
2、按工藝需要分為:
攪拌與不攪拌。攪拌結構有兩種,一種是普通攪拌結構,另一種為刮邊攪拌,刮邊材質(zhì)為聚四氟乙烯。
3、按加熱方式分為:
3.1蒸汽加熱
3.2電加熱(電磁加熱和電熱管和導熱油爐加熱)、
3.3 燃氣加熱(天然氣和液化氣)
3.4燃煤加熱
3.5燃柴加熱。
4、按鍋體材質(zhì)分為:
4.1 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q245R),外涂防銹漆;
4.2 內(nèi)外鍋體(SUS304/SUS316L)。
型號名稱 YT-WD50 YT-WD100 YT-WD200 YT-WD300 YT-WD400 YT-WD500 YT-WD600 YT-WD800 YT-WD1000 夾層鍋 口徑(mm) Φ600 Φ700 Φ800 Φ900 Φ1000 Φ1100 Φ1200 Φ1300 Φ1400 鍋深(mm) 450 500 550 600 650 700 750 800 850 全容積(L) 50 100 200 300 400 500 600 800 1000 攪拌電機功率(kw) 0.75 1.1 1.5 2.2 傳熱面積(m2) 0.45 0.58 1.12 1.42 1.75 2 2.3 3.2 3.9 蒸汽耗量kg/周期/(cycle) 3.25 6.5 13 19.5 26 32.5 39 52 65 設計溫度(℃) 147℃ 最高工作溫度(℃) 135℃ 設計壓力(MPa) 0.35mpa 最高工作壓力(MPa) 0.3mpa 外形尺寸 長(mm) 650 750 850 950 1050 1150 1250 1450 1550 寬(mm) 650 750 850 950 1050 1150 1250 1450 1550 高(mm) 1350 1400 1450 1500 1550 1700 1800 1900 2000 接口尺寸 蒸汽管 3/4" 冷凝水管 3/4"