織金竹蓀含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，具有活血、健脾、助消化之功效，并對(duì)咳嗽、高血壓、高血脂等患者有預(yù)防的作用，是我國(guó)國(guó)宴及高級(jí)宴席的名貴菜肴。產(chǎn)地：貴州貴州原始森林中孕育出的山珍，吸吮天地之靈氣，日月之精華，經(jīng)科學(xué)證明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是人工菌類所無(wú)法比擬的。食譜：香酥竹蓀魚(yú)原料：干竹蓀、凈魚(yú)肉、雞蛋、鹽、雞精、淀粉、面包糠、芝麻、椒鹽、食用油。做法：1.將干竹蓀用水泡開(kāi)，切成5厘米長(zhǎng)的段；2.將凈魚(yú)肉剁成茸，加入鹽、雞精攪拌均勻，再將魚(yú)茸放入竹蓀中間，蘸上雞蛋液、面包糠、芝麻待用；3.架鍋點(diǎn)火倒油，油溫6成熱時(shí)，放入竹蓀魚(yú)，炸至金黃色時(shí)撈出，食用時(shí)蘸椒鹽即可。特點(diǎn)：外酥里嫩，竹蓀脆嫩爽口、香氣濃郁。