織金竹蓀含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸,具有活血、健脾、助消化之功效,并對(duì)咳嗽、高血壓、高血脂等患者有預(yù)防的作用,是我國(guó)國(guó)宴及高級(jí)宴席的名貴菜肴。產(chǎn)地:貴州貴州原始森林中孕育出的山珍,吸吮天地之靈氣,日月之精華,經(jīng)科學(xué)證明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是人工菌類所無(wú)法比擬的。食譜:香酥竹蓀魚(yú)原料:干竹蓀、凈魚(yú)肉、雞蛋、鹽、雞精、淀粉、面包糠、芝麻、椒鹽、食用油。做法:1.將干竹蓀用水泡開(kāi),切成5厘米長(zhǎng)的段;2.將凈魚(yú)肉剁成茸,加入鹽、雞精攪拌均勻,再將魚(yú)茸放入竹蓀中間,蘸上雞蛋液、面包糠、芝麻待用;3.架鍋點(diǎn)火倒油,油溫6成熱時(shí),放入竹蓀魚(yú),炸至金黃色時(shí)撈出,食用時(shí)蘸椒鹽即可。特點(diǎn):外酥里嫩,竹蓀脆嫩爽口、香氣濃郁。