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    供應(yīng)伏牛山純天然椴木香菇

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    單價: 120.00/千克
    起訂:
    供貨總量: 1000 千克
    發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 10 天內(nèi)發(fā)貨
    所在地: 全國
    有效期至: 長期有效
    最后更新: 2010-02-25 13:55
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    聯(lián)系方式
    加關(guān)注0

    杜清陽(個人)

    個人會員(非付費)第16年
    資料未認證
    保證金未繳納
    • 上次登錄 2010-02-23
    • 86 0377 69729397
    • 13838956243
    • 杜清陽 (先生)  
     
     
    產(chǎn)品詳細說明
    香菇,又稱香蕈、冬菇,是一種生長在木材上的真菌類。由于它味道鮮美,香氣沁人,營養(yǎng)豐富,位列草菇、平菇、白蘑菇之上。1.含有較高的植物蛋白質(zhì)。每百克含20克蛋白。據(jù)測定,人體必需的8種氨基酸,香菇中含有7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等,而這些正是構(gòu)成香菇的營養(yǎng)價值固有的清香、風(fēng)味的重要物質(zhì)。2.是多種維生素的寶庫。香菇含有豐富的B族維生素,其中維生素B1、B2、B12的含量都較多,對防止貧血,改善神經(jīng)功能,防止各種粘膜皮膚炎癥都有一定的好處。香菇還含有維生素D,可以促進鈣的吸收。維生素C可以保持正常糖代謝及神經(jīng)傳導(dǎo),促進食欲。3.降血脂作用。香菇含有“香菇素”。香菇素可以溶解膽固醇,對心臟病、高脂血癥患者有降脂作用。如何泡發(fā)?泡干香菇的時候,最好用20℃—35℃左右的溫水,這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲,又能使鳥苷酸充分分解,散發(fā)出鮮味來。如果用冷水浸泡,烏苷酸分解的量較少,泡出來的香菇味道自然就差了點。如果泡的時候在水中添加一點白糖,更可以減少蘑菇香精和鳥苷酸在換水過程中的流失,讓烹調(diào)出來的香菇味道更好。香菇過度浸泡會損失營養(yǎng)香菇富含麥角甾醇, 這種物質(zhì)在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。如果用水浸泡或過度清洗,就會損失麥角甾醇等營養(yǎng)成分。正確清洗香菇的方法在洗香菇時,用幾根筷子或用手在水中朝一個方向旋攪,這時香菇表面及菌褶部的泥沙會隨著旋攪而落下來,反復(fù)旋攪幾次,就能徹底把泥沙洗凈。但還要注意,除不能用手抓洗外,還不能朝相反的方向來回旋攪,否則沙粒不僅落不下來,而且已經(jīng)落下來的沙粒還會被反轉(zhuǎn)的水流重新卷入到菌褶中。這種方法,也適用于其他蘑菇,使它們既干凈,又能保持完好的外觀。
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