中國(guó)茶籽油的脂肪酸組成與西方橄欖油相似，它含有多種微量元素和營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂、的功效，極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，所以也是國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。伴隨著消費(fèi)者對(duì)xx的追求越來(lái)越高，山茶籽油的消費(fèi)市場(chǎng)也越來(lái)越大，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)并迅速增加油料供應(yīng)，受到政府的重視和提倡。大型油茶籽種植加工基地分布于湖北、湖南、江西、福建、廣東、廣西以及貴州黔南等地區(qū)。

油茶籽烘干關(guān)鍵步驟：     

      根據(jù)油茶籽的特性，其茶籽外部包裹著一層組織密實(shí)且呈分離狀態(tài)的茶籽殼，對(duì)于茶籽仁的熱量傳遞和水分蒸發(fā)過(guò)程阻礙較大，且油茶籽水分大部分集中于茶籽仁中，傳統(tǒng)的干燥方式周期長(zhǎng)，效率低，不環(huán)保。使用熱泵型油茶籽烘干機(jī)大大減少了油茶籽的干燥時(shí)間，每一批次油茶籽干燥時(shí)間約20小時(shí)完成，分5個(gè)關(guān)鍵步驟進(jìn)行：

步驟1：溫度控制在55℃ ，時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，只受熱不除濕，讓山茶籽受熱均勻，達(dá)到平均一致溫度，水份開(kāi)始蒸騰進(jìn)空氣里隨著油茶籽溫度的提高，其表面的蒸汽分壓也不斷提高，水分汽化速度也迅速提高。

步驟2：開(kāi)始升溫并除濕，溫度控制在60℃ ，濕度從初始的75%降至55%，時(shí)間約6小時(shí)，油茶籽表面水分向周?chē)橘|(zhì)擴(kuò)散的速度，水分含量直線(xiàn)下降。

油茶籽烘干：

步驟3：維持60℃ 恒速干燥，采用連續(xù)除濕方式，將濕度除至40%，時(shí)間4小時(shí)，油茶籽表面的水蒸氣壓處于與此時(shí)油茶籽溫度相對(duì)應(yīng)的除濕狀態(tài)。

步驟4：同樣將濕度降至30%，溫度在步驟2的基礎(chǔ)上再提升3℃ ，時(shí)間4小時(shí)，干燥速度不變。

步驟5：將濕度降至20%，溫度保持不變，時(shí)間4小時(shí)，空氣濕度在20%，山茶籽的濕度也就在10-12%左右，烘干2噸油茶籽，一臺(tái)12P熱泵山茶籽烘干機(jī)，共用時(shí)20小時(shí)，耗電300度，平均每斤濕山茶籽的耗電量是0.075度?？諝饽軣岜糜筒枳押娓蓹C(jī)的節(jié)能效果顯著，烘干過(guò)程零污染，無(wú)任何污染排放物，且烘干完成的茶籽具有殼脆仁軟、出油率高的特點(diǎn)。