廣州蘑菇空氣能烘干機菌類烘干設(shè)備

蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費量較大的食用菌品種。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，雙孢蘑菇的產(chǎn)量也在逐年增加，成為許多地區(qū)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

蘑菇烘干工藝

(1)將預曬后的蘑菇裝入烘干托盤上，用手整平后，把托盤一層層放入物料車上，蘑菇裝盤后放在小推車中，送入烘干房進行烘干。蘑菇的擺放應把含水量小的、厚的菇放底層，含水量大的，薄的、小的放上層。一般擺放8至10層。

（2）蘑菇預備烘干期：將采收的鮮蘑菇進行預備烘干。在溫度為35℃的熱風中烘干1—4小時，使其含水量降低15-20%。起烘溫度不能過高或過低，應掌握在35℃為宜，這時，進氣孔和排氣孔都要全部打開，回溫孔關(guān)閉，烘干3—4小時。一般每小時溫度升高1—2℃，溫度要逐步升至40℃左右。

（3）蘑菇恒速烘干期：在此烘干期內(nèi)，鮮菇體內(nèi)部水分擴散速度和表面蒸發(fā)速度基本相等。一般而言，烘干到4—5小時以后，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時升2℃左右，進氣孔和排氣孔關(guān)閉1/3，此階段一般烘干3—4小時。在這個階段，溫度要控制在40—50℃之間，此時期鮮蘑菇經(jīng)軟化，又隨著時間加長，體內(nèi)水分的蒸發(fā)、硬化由菌傘邊開始，向中心肉厚部分推移。此期菇蓋定形，由于此期菇心還有水分，溫度才達50℃，故菌褶還不會顯出淡黃色。

（4）蘑菇烘干后期：此期鮮菇體內(nèi)水分移動速度明顯趕不上表面蒸發(fā)速度，通風量可適當以節(jié)約能源。此期烘干溫度要維持在50—55℃，和菇體內(nèi)、外溫度趨于一致，進氣孔和排氣孔要關(guān)閉1/2，回溫孔開啟1/2，烘干時間2—3小時。此期菌呈淡黃色，并開始產(chǎn)生香味。

（5）蘑菇烘干完全期：這個時候的主要目的是去除菇體心部(菇柄與傘部交接處內(nèi)部)的殘留水分和部分結(jié)合水。溫度設(shè)置為58—60℃，烘干時間1—2小時，進排氣孔全部關(guān)閉，回溫孔全部打開，讓熱風進行內(nèi)循環(huán)，不再進新風，循環(huán)風量可減至中、小程度，使菇體內(nèi)的酸與酶作用產(chǎn)生香氣。

熱泵烘干機對比傳統(tǒng)烘干機的優(yōu)勢

烘干成本優(yōu)勢：

就烘干成本而言，包含物料烘干所需的電費、人工成本、物料烘干的損壞率、烘干機故障率、購機成本等等。 傳統(tǒng)的陰干和曬干需要人力成本進行翻轉(zhuǎn)，費時費力，而通過燃煤或燃油的方式烘干不環(huán)保之余烘干物料的質(zhì)量也無法得到保證。

而熱泵烘干機應用逆卡諾原理，可高效將空氣中的熱量源源不斷轉(zhuǎn)移到烘干房對物料進行“免費”烘干，其優(yōu)點自然是省電、環(huán)保、能效高，但其缺點是需要建造空氣能熱泵烘干房，更適合大規(guī)模批量烘干。

物料烘干范圍優(yōu)勢：

烘干物料主要有蛋白質(zhì)高、含水高的海產(chǎn)品，含糖量高、容易腐爛的果蔬以及鎖水性強的根莖類等等。真空和冷凍烘干優(yōu)點是可烘干不耐熱、怕氧化的物料，而部分果蔬怕冷無法烘干，如香蕉片烘干損壞。曬干和陰干缺點是只能針對含水量少的、不易腐爛的根莖類，海產(chǎn)品曬干不均容易造成內(nèi)部腐爛變質(zhì)。而熱泵烘干范圍廣且烘干均勻，烘干后的品質(zhì)有保障。

西萊特熱泵烘干機為了讓溫濕度得到精準的控制，西萊特研發(fā)團隊設(shè)計的PLC控制系統(tǒng)（含控制面板），配有西萊特模塊化烘干的排濕模式和烘干溫度設(shè)置等優(yōu)勢。從而讓干制后的物料達到優(yōu)質(zhì)的的效果。

廣州西萊特蘑菇烘干機具有以下特點

1、烘干溫度、時間可調(diào)，干燥均勻、品質(zhì)高、工藝先進、外形美觀大方。

2、環(huán)保節(jié)能，不易銹蝕，經(jīng)久耐用。

3、自動控溫、控濕，自動化程度較高，成品質(zhì)量好，可根據(jù)客戶工藝調(diào)整。

4、可整進整出，也可分時間段進出，可操控性強。

5、采用先進的高效低噪聲耐高溫離心風機，風量大，風壓高，效率高。

6、作業(yè)過程完全符合國家食品SC要求。

設(shè)備的使用

烘箱要按照銘牌上所規(guī)定的溫度范圍使用，烘箱必須保持接地良好。

烘箱附近不得堆放油盆、油桶、棉紗、布屑等易燃物品，不得在烘箱旁進行洗滌、刮漆和噴漆等工作。

要防止其他物件落入烘箱底部與電阻絲接觸造成短路。

打開烘箱前，必須先斷電。加溫過程中操不得離開。

不得在烘箱內(nèi)存放物品，如工具，器材零件及油料揮發(fā)物。

經(jīng)過汽油、煤油、酒精、香蕉水易燃液洗滌過的零件及噴漆過的物品，應在室溫下放置15~30分鐘，待絕大部分易燃液體揮發(fā)后，才能放入烘箱內(nèi)烘烤，室內(nèi)應注意通風。

烘箱在工作時不得進行清潔工作，更不得用汽油擦拭。

非金屬物品放入烘箱內(nèi)加溫，一定要按照工藝規(guī)程進行。

烘箱干燥箱工作前必須將通風閘門打開，以防爆炸。

使用前要檢查自控裝置，指示信號是否靈敏有效，電氣線路絕緣是否完好可靠。

西萊特烘干機利用逆卡諾原理，依靠少量的電能吸收空氣中免費的熱量并將其轉(zhuǎn)移到烘干庫房內(nèi)（輸入一度電能量能產(chǎn)生4度電熱能），實現(xiàn)烘干房溫度提高，配合響應的除濕排濕設(shè)備實現(xiàn)物料的干燥。西萊特空氣能烘干機是由壓縮機、冷凝器（加熱器）、節(jié)流裝置（電子膨脹器）、蒸發(fā)器（吸熱器）、壓縮機等構(gòu)成一個制冷劑循環(huán)系統(tǒng)。通過這些裝置的整合，實現(xiàn)干燥物料的效果。

公司簡介

廣州西萊特污水處理設(shè)備有限公司是一家集高科技開發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的創(chuàng)新企業(yè)，與國際接軌，與時代同步。公司主營污泥低溫干化機、熱泵烘干機、除濕機。公司將用好品質(zhì)、完善的服務及優(yōu)惠的價格，奉獻給社會各界。歡迎各界同仁攜手共進、合作共贏、共創(chuàng)輝煌。

公司擁有技術(shù)研發(fā)團隊、生產(chǎn)車間和生產(chǎn)設(shè)備、檢測儀器、配套設(shè)施；具備檢測設(shè)備和焓差實驗室、烘干除濕體驗間、自動鈑金車間、激光切割機。目前公司有兩大系列產(chǎn)品：固定式烘干房系列和自動化流水線烘干系列。研發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品廣泛應用于污泥干化、工業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥材、水產(chǎn)品干燥加工。機器安全、綠色環(huán)保、節(jié)能高效、智能，是干燥作業(yè)的好設(shè)備。

蘑菇空氣能烘干機