日前，福建省農(nóng)科院和意企業(yè)科技創(chuàng)新中心在福建和意農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立，南平市副市長(zhǎng)楊榮郎、省農(nóng)科院副院長(zhǎng)翁伯琦共同為創(chuàng)新中心揭牌。
成立企業(yè)科技創(chuàng)新中心有助于提高和意公司的杏鮑菇工廠化周年生產(chǎn)效率，創(chuàng)新生產(chǎn)方式，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。以食用菌研究所副所長(zhǎng)曾輝為首的省農(nóng)科院科技特派員團(tuán)隊(duì)，組合了全院食用菌的菌種研發(fā)、工廠化生產(chǎn)、自動(dòng)化監(jiān)控、標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)、菌渣循環(huán)利用方面的8名科技人員，與當(dāng)?shù)乜萍既藛T一道，在一線集成創(chuàng)新，示范推廣"食菌種工廠化制種技術(shù)研究及GMP制定"等一批自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的科技成果，將GMP制定和透氣技術(shù)推廣至杏鮑菇菌包制作，形成企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；利用杏鮑菇菌渣生產(chǎn)草菇、雙孢蘑菇，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用；將金針菇、蟹味菇的液體菌種技術(shù)引入杏鮑菇生產(chǎn)；幫助企業(yè)培訓(xùn)具有研發(fā)和檢測(cè)能力的食用菌工廠化人才隊(duì)伍。利用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，有利于突破農(nóng)業(yè)"靠天吃飯"的瓶勁制約，實(shí)現(xiàn)工廠化周年生產(chǎn)，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，帶動(dòng)廣大菇農(nóng)增收。
工廠化生產(chǎn)破解技術(shù)難題
"長(zhǎng)期以來，閩北食用菌生產(chǎn)存在食用菌品種單一，常規(guī)品種生產(chǎn)比重大，珍稀食用菌開發(fā)少；常規(guī)食用菌的高中低溫型品種結(jié)構(gòu)不合理，出菇時(shí)間集中，增產(chǎn)不增收等突出問題。"南平市科技特派員楊華義說。
和意公司是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)分中心定點(diǎn)單位，福建省 "十五"期間現(xiàn)代化流通業(yè)重點(diǎn)聯(lián)系和示范企業(yè)，建有溫室調(diào)控培菌出菇房120座，產(chǎn)菇生物學(xué)效率80%，年產(chǎn)杏鮑菇3600噸，產(chǎn)值4300萬元。
"當(dāng)前國(guó)際金融經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)影響較大是出口為主的主栽品種，市場(chǎng)價(jià)都低于成本價(jià)。以內(nèi)銷為主的珍稀食用菌如杏鮑菇、秀珍菇、金針菇等影響不大，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)容量有所增加。"和意公司葉進(jìn)董事長(zhǎng)認(rèn)為，杏鮑菇工廠化周年生產(chǎn)是企業(yè)應(yīng)對(duì)危機(jī)的唯一出路。
標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)保障產(chǎn)品安全
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)量較高，屬低溫型品種，出菇溫度為13-18。C。目前鹽漬菇市價(jià)8000元/噸。如果周年供貨，鮮菇價(jià)格可漲至12000元/噸，市場(chǎng)前景廣闊。
進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)、保證食品安全是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的必要條件。負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)的省農(nóng)科院院中心實(shí)驗(yàn)室副主任涂杰鋒、林虬和宋永康副研究員，與食用菌所的科技人員一道，協(xié)助企業(yè)建立配套的種質(zhì)資源庫、中試生產(chǎn)車間、示范基地實(shí)驗(yàn)設(shè)施、袋栽培養(yǎng)料的養(yǎng)分測(cè)定和農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)中心，協(xié)助企業(yè)制定GMP標(biāo)準(zhǔn)。
菌渣循環(huán)利用變廢為寶
生產(chǎn)食用菌形成的菌渣隨意丟棄，既浪費(fèi)資源，還會(huì)滋生導(dǎo)致霉菌害蟲。省農(nóng)科院負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，菌渣中富含蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，合理開發(fā)利用，可以變廢為寶，減少環(huán)境污染，具有顯著的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。
和意公司每天有杏鮑菇菌包3萬個(gè)，日產(chǎn)廢干料10噸，每月有廢干料300噸。若在栽培雙孢蘑菇的培養(yǎng)料中使用廢干料30%，每年可為企業(yè)增加收入20萬元。
轉(zhuǎn)型升級(jí)為福建食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展樹立樣榜
省農(nóng)科院以與和意公司共建企業(yè)科技創(chuàng)新中心為契機(jī)，派出科技特派員團(tuán)隊(duì)組合，駐企推廣"杏鮑菇工廠化栽培菌種的引進(jìn)、選育和栽培研究"等科技成果，示范杏鮑菇新菌株P(guān)e5等。
和意企業(yè)杏鮑菇工廠化生產(chǎn)，預(yù)計(jì)可吸納480人就業(yè)，并以技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)和菌種銷售等方式示范推廣，帶動(dòng)周邊1500戶農(nóng)民從事食用菌生產(chǎn)，增加農(nóng)民收入500萬元。