“有很多人喜歡吃金針菇、阿魏菇、圓菇，但最近一直買不上，一些喜歡吃的顧客，一看我這只有平菇，就不吃了，我的生意也比前段時(shí)間差多了?！弊蛉?，首府巴哈爾路一家四川冒菜館的老板向記者發(fā)牢騷。  

在青年路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、倉房溝農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、北園春市場(chǎng)記者了解到，蘑菇價(jià)格從8月底開始上漲，阿魏菇由12元/公斤漲至25元/公斤、金針菇由7元/公斤漲至14元/公斤、圓菇由7元/公斤漲至14元/公斤，這三種蘑菇的價(jià)格都上漲了一倍，但平菇、香菇、雞腿菇的價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，而同期的羊肉價(jià)格在15元左右。  

新市區(qū)新聯(lián)市場(chǎng)是首府蘑菇的主要集散地，市場(chǎng)內(nèi)博達(dá)食用菌技術(shù)服務(wù)公司總經(jīng)理王行倫介紹說，現(xiàn)在蘑菇的銷量一年比一年好了，但種植戶卻在減少，這造成了一連串反應(yīng)，市場(chǎng)上蘑菇少了，價(jià)格自然就會(huì)上漲，許多小商販見利潤(rùn)少了，就不來批發(fā)了，我們的銷售量也下滑了。  

許多火鍋店也因此受到了影響，倉房溝路千千香火鍋店老板侯女士介紹說，雖然蘑菇的價(jià)格漲了，但顧客喜歡吃，所以還得進(jìn)貨，光金針菇每天就要進(jìn)13~15公斤，而一公斤金針菇穿成串串賣出去要賠3元左右。  

據(jù)了解，現(xiàn)在蘑菇主要產(chǎn)自后峽、木壘、石河子、板房溝等地，但產(chǎn)量都不大，市場(chǎng)上緊俏蘑菇的缺口大概在每天2噸左右，為了緩解蘑菇緊張狀況，新聯(lián)市場(chǎng)每家商戶每天都要從成都空運(yùn)1噸左右的金針菇，從蘭州空運(yùn)1噸左右的圓菇。預(yù)計(jì)到9月底，米泉的蘑菇大量上市后，價(jià)格才會(huì)有所下降。