食用菌市場變幅較大，有的品種市場價格沖破歷史最高水平，有的則跌入低谷。由于各地情況千差萬別，市場千變?nèi)f化，加之近年氣候的不利影響，要準確預測食用菌的市場走勢十分困難。

　　綜觀去年食用菌的市場銷售狀況以及供求信息來看，中國食用菌協(xié)會常務副會長林彩民認為，2004年食用菌市場應該看好。除選好良種外還必須注重菇體品質(zhì)的提高。各品種的市場分析如下，供廣大菇農(nóng)參考。食用菌的產(chǎn)銷旺季大多集中在春秋兩季，如約占食用菌生產(chǎn)總量43%的平菇，大多集中在9-12月產(chǎn)出。從2003年9月開始至12月，每公斤平菇售價一直保持2元以上，9月鮮菇上市時則打破歷史記錄，每公斤售價高達3-3.6元。去年，雙孢菇生產(chǎn)由于受春季高價位的拉動，秋季投料量大增，客商收貨價格下跌很快，每公斤售價從國慶節(jié)期間的5-5.6元很快下滑至2-2.8元，菇農(nóng)的總體收益較往年有所下降。白靈菇、杏鮑菇等珍稀食用菌品種2003年春季每公斤售價分別跌至4元、2.8元，年底時又有所上升。在雞腿菇市場上，去年受國際市場和人為攪市的影響，鹽漬品的售價大多保持在2800元/噸左右，最低時曾跌至2000元/噸，生產(chǎn)者、經(jīng)營者無利可圖，秋季栽培量驟減。其它珍稀品種如楊樹菇、柳松菇、阿魏菇等，由于多種原因所致，市場容量有限，尚未形成基地化生產(chǎn)。

　　平菇：1月中旬前，每公斤平菇的售價將保持在2-3元，臨近春節(jié)期間突破4元的可能性較大，到2月中旬將回落至目前的價位并將保持較長時間，到春季保護地蔬菜大量上市后，平菇的價格將再度下滑，但每公斤售價跌破2元的可能性較小?？傮w上說，平菇的生產(chǎn)效益較為可觀，可繼續(xù)投料生產(chǎn)。為提高效益，平菇栽培應打破以往春季不投料的傳統(tǒng)習慣，現(xiàn)在就著手制種，2月播種，3月上中旬開始出菇，鮮菇上市期正值市場淡季，整個生產(chǎn)可于5月底結(jié)束。

　　雙孢菇：春節(jié)前雙孢菇售價較高，預計每公斤將會突破6元。由于今年“春深”，春節(jié)過后氣溫仍很低，8℃以下雙孢菇難以正常出菇，故在2月底前雙孢菇上市量不會太大，所以每公斤售價將保持在3-4元并維持一段時間。至3月中旬以后，隨著氣溫回升，雙孢菇大量上市，其價格將回落至目前水平。但進入5月后，部分菇棚由于基料原因或管理問題，出菇小而少，而且隨著溫度的快速上升，菇品質(zhì)量逐漸下降，雙孢菇鮮品的價格也將再度下降，但跌破2元/公斤的可能性較小。雙孢菇傳統(tǒng)的栽培習慣是9月播種，至翌年5月結(jié)束，但春季播種雙孢菇，收成不亞于秋季。因為秋季播種的雙孢菇在年前收獲兩茬菇后，由于基料營養(yǎng)和管理投工量的不足，春季出菇量很小，如在春季大批量生產(chǎn)與采收，會有不錯的生產(chǎn)效益。在雙孢菇生產(chǎn)中，要想在春季大量上市，現(xiàn)在就應著手制種，采用谷?；|(zhì)、小容量菌種瓶進行生產(chǎn)，于3月上中旬用原種直接播種，此時氣溫適宜，菌絲生長較快，至少有2個月的出菇期，如果菇棚條件較好，出菇期可延長至6月中下旬，生產(chǎn)效益會更高。

　　白靈菇：由于去年生產(chǎn)投料量大幅減少，并且市場需求量較往年有所增加，故今年春季白靈菇價格將會攀升，預計普通鮮菇每公斤售價在10元左右，150克以上、菇形好、色澤鮮亮的鮮菇，每公斤售價可能會達到15元，春節(jié)前會達20元以上。進入4月中旬后，每公斤白靈菇鮮品的售價將會逐漸回落至8元左右。該品種的生產(chǎn)周期較長，而且要經(jīng)過相當一段時間的后熟期，在春季制種來不及栽培，如有栽培種，目前即可進行播種，并采取升溫、保溫等措施令其快速發(fā)菌，一般在2月上旬菌絲即可發(fā)滿菌袋。由于2月仍處于低溫季節(jié)，栽培時應采用高溫到低溫的變溫處理措施，盡量縮短其后熟期，使其轉(zhuǎn)入生殖生長，至3月可望出菇。

　　杏鮑菇：去年秋季投料量偏少，據(jù)調(diào)查較2002年減少50%左右，近段時間不少客商找尋貨源，預計春節(jié)前每公斤售價將會達10元以上，進入3月后每公斤售價也會保持在6-8元。該品種后熟期較短，菌袋發(fā)滿菌絲后15天左右即可出菇，現(xiàn)在可大量制作谷粒原種，并將原種作為栽培種使用，中間可省卻30多天的菌種生產(chǎn)時間，至3月即可進入出菇管理。

　　雞腿菇：1-2月上市的雞腿菇鮮品，都是反季節(jié)生產(chǎn)的。生產(chǎn)季節(jié)、生產(chǎn)成本決定了菇品的價格必然要有一定幅度的上漲，并且由于受2003年春季價格的影響，秋季投料量大幅減少，按正常市場規(guī)律分析，春季鮮菇價格必然提高，每公斤售價將會保持在4元以上，春節(jié)期間每公斤售價可能會突破8元，進入4月后將回落至3元左右，較常年略有偏高。雞腿菇生產(chǎn)周期較短，如果措施得當，播種后40天即可出菇，現(xiàn)在可以開始制種。

　　草菇：近幾年來市場上草菇的交易量較大，并且由于生料栽培等新技術(shù)的普遍推廣，產(chǎn)量有所提高，因此無論鮮品還是鹽漬品的價格均與三年前不相上下，分別保持在3-4元/公斤和6000元/噸的價位水平。

　　靈芝：作為主要藥用菌品種的靈芝，2003年春季每公斤售價高達60元，較高的價位拉動了生產(chǎn)，但至9月新貨上市即遭遇“熊市”，每公斤市場售價降至20元，此后沒過幾天，每公斤售價又迅速跌至16元左右。預計今年的栽培量有所減少。

　　高溫平菇：近兩年夏季市場的高溫平菇價格直居高不下，每公斤售價在6元左右，較冬季高出近一倍，生產(chǎn)效益很高，但由于夏季病蟲害發(fā)生較重，栽培者甚少，可作為主導品種發(fā)展。

　　高溫雙孢菇：我省尚無夏季種植習慣，但該品種在夏季的價格較高，每公斤售價在8元左右，可在3月堆料發(fā)酵，4月進棚播種。

　　反季節(jié)栽培金針菇

　　雞腿菇：作為中溫型食用菌品種的雞腿菇，自然條件下僅適宜春秋兩季栽培出菇，進入夏季后，市場上很見到雞腿菇。

　　金針菇：金針菇為低溫型食用菌，在夏季生產(chǎn)，市場價格高得驚人，一般黃色菌株每公斤售價高達16元左右，白色菌株每公斤售價高達20元以上，而且由于生產(chǎn)量少、需求量大而供求缺口較大。該品種的生產(chǎn)應有相應的栽培設施，如低溫庫、冷庫等。

　　白靈菇：反季節(jié)栽培的白靈菇，每公斤售價高達60元左右，效益十分可觀。其栽培條件與金針菇相同，需要冷庫等低溫設施。秋冬菇體注重品質(zhì)秋季是一年中投料量最大、最集中的季節(jié)，能夠進行人工栽培的食用菌品種，除少數(shù)幾個純高溫或純低溫品種外，均可在秋季進行播種，但必須注重商品品質(zhì)。冬季生產(chǎn)是秋季生產(chǎn)的延續(xù)和補充，除秋季播種的品種外，還可播種金針菇等低溫型食用菌品種。

工作間里一些小打小鬧式的玩笑無傷大雅，但要警惕它們發(fā)展成為令人望而生畏的閑話乃至傷人的謠言。很多不懂得三思而后語的人無意中成了各種流言的推波助瀾者。

我的一名記者同僚總是有事沒事到我桌前大談特談編輯主任的性丑聞，你想，那么敏感的場所，那么敏感的話題，真叫我不知如何是好。29歲的新聞工作者靜怡抱怨，她的消息來源是否可靠先不說，她從來就不在乎我對她那一籮筐的內(nèi)幕秘聞感不感興趣！

如果你極其熱衷于傳播一些低級趣味的流言，至少你不要指望旁人同樣熱衷于傾聽。那些道不同不足予謀的同事遲早會對你避之惟恐不及。即使你憑借各種小道消息一時成為茶水房里的紅人，但對一個口無遮攔的饒舌者，永遠沒有人會待之以真心。

拯救方案

學習守口如瓶――尤其在一些與同事私生活有關(guān)的話題上。記住，滴水可以穿石，在關(guān)鍵時刻你必定會意識到同事們的信任是多么的寶貴。

“辦公室討厭蟲”第二號：播毒者

牢騷滿腹，怒氣沖天，這些就是播毒者們最顯著的特征。盡管偶爾一些推心置腹的訴苦能多少構(gòu)筑出一種辦公室友情的假象，但綿綿不休的抱怨會讓身邊的人苦不堪言――你把自己的苦悶克隆了一份，在無意識中強加給了無辜者。

和我同一部門的一名項目經(jīng)理只要一出現(xiàn)在辦公室里，我們就無法逃脫那長達數(shù)小時的心理折磨。24歲的戴菲是一家公司的客戶主管，明明是些和自己無關(guān)的事情，可在她持續(xù)不斷的連番轟炸之下，我們不得不想盡辦法擺脫她那極具傳染力的消極情緒。

也許你把訴苦看作開誠布公的一種方式，但訴苦訴到盡頭便會升華成憤怒。人們會奇怪既然你對現(xiàn)狀如此不滿，為何不干脆換個環(huán)境，遠走高飛。

拯救方案

心中如何恨比天高，你也須牢記一句箴言：沉默是金。如果你已經(jīng)給人造成了一個“辦公室討厭蟲”的印象，不管你說些什么都很難得到同事們的任何回應。今后如果再有滿腹的牢騷等待發(fā)泄，不妨試著把所有的不快訴諸文字，以E――MAIL形式發(fā)給一位并無工作關(guān)系的親朋好友，她自會替你解難分憂。這樣做最主要的好處是，你滿腔的怨怒已在不知不覺中以最低調(diào)的方式得到了痛快的渲泄。

“辦公室討厭蟲”第三號：乞憐者

每當旁人問及你的近況，你可會習慣性地回答：不太好。是這樣的，你聽我說……

把生活中的創(chuàng)傷和痛苦作為談資，是否真能使你從中得到緩釋？請注意:一個可憐的人通常也會是一個孤獨的人，因為沒有人愿意和心理上的弱者交往。

坐我旁邊的一名女同事腿上有塊地方蛻了皮，我可不敢問她怎么回事，一位26歲的市場助理舒萌說，我知道只要開口一問，她準會從交通狀況談到個人醫(yī)療保險，沒半小時完不了。

相信你的初衷并不是想要得到旁人的同情，因為同情和尊敬在某些事情上是不能兼容的，很難兩全其美。再說，如果旁人覺得你連自己的生活都處理得一團糟，工作能力又能好到哪里去呢？

拯救方案

把你那些悲傷的故事收起來，祥林嫂在舊社會尚還不受歡迎，何況現(xiàn)在？與其倒自己的苦水，不如關(guān)切同事們的近況，對他們的困難及時提供力所能及的幫助。

“辦公室討厭蟲”第四號：攀貴者

這號人不太注重與下級甚至同級同事的交往，時時在伺機捕捉任何一個能趨炎附勢，令自己一步登天的機會。人往高處走，這是一種普遍心態(tài)，但倘若做得太過火，馬屁精的綽號恐怕是逃不掉了。

我們部門幾個同事一直都聚在同一張桌上共進工作午餐，除了一個叫美琪的，每次她總是孤傲地獨坐一隅。25歲的外企行政秘書伊虹說，有一天，公司的副總裁親臨餐廳和我們一起進餐，美琪眼尖，飛也似地擠到了我們的身邊，一來想營造一個合群的好印象，二來有機會和副總裁套個近乎。惡心！

拯救方案

應該對所有同事一視同仁――包括那些從底層干起的辦公室新人――對他們抱以真誠的尊重和欣賞。俗話說：真人不露相。你永遠無法預知那些寂寂無聞的小人物背后一定就沒有大人物撐腰，或是他們絕不會對大人物們產(chǎn)生影響。再說，如果老板感覺你處處樹敵，這種印象對你毫無裨益――哪怕不喜歡你的人在公司里無足輕重。

紀茹，一位27歲的公關(guān)助理，就是通過慘痛的教訓領悟到這一真理的。辦公室里新來了一名在紀茹眼中極不稱職的新同事，紀茹自然輕而遠之，可是最后竟發(fā)現(xiàn)那人是總經(jīng)理的侄女！我怎么會想到她是老總安插在公司內(nèi)部的線人呢！紀茹后悔不已，她肯定沒少說我壞話，要不我怎會在助理的位子上一呆就是2年多！

“辦公室討厭蟲”第五號：搔首弄姿者

這號人的座右銘：酒香就怕巷子深。

自恃小有姿色，你會不失時機地在男同事面前充分施展女性魅力，不惜同時成為女同事們的笑料和眼中釘。公司新來了一名文員，腰圓腿粗，卻喜歡穿迷你超短裙，28歲的廣告公司美編慧欣說，她的下場自然好不到哪兒去，辦公室里的女職員幾乎沒人理她。

即使你的狐媚行為的確吸引了部分男士，不要忘記其實更多的人根本無動于衷。我以前有個同事，特別喜歡用若隱若現(xiàn)的吊襪帶吸引男人，可她根本不知道辦公室里男男女女都把她當笑柄！25歲的美容顧問尤佳說。

拯救方案

其實在公務的外殼下你完全能巧妙地展示感性迷人的一面，大可不必力求以顛倒眾生的美人形象出現(xiàn)――這樣容易東施效顰。只有當你和異性有著親密關(guān)系時，向?qū)Ψ筋l頻放電才合乎情理。一般情況下，同事們會斷定一個僅依靠姿色取悅他人的人缺乏實際工作能力，而這種看法絕對能成為你事業(yè)發(fā)展的絆腳石。（人民網(wǎng) ）