【作者】 賈身茂；

【機(jī)構(gòu)】 河南省科學(xué)院生物研究所；

【摘要】 19世紀(jì)末20世紀(jì)初,西方近代雙孢蘑菇栽培技術(shù)與近代農(nóng)學(xué)一起開始傳入我國(guó)。所傳播的內(nèi)容不僅是蘑菇的栽培技術(shù),還帶來了真菌分類知識(shí)、生物雙名法以及菇的形態(tài)構(gòu)造、繁殖、營(yíng)養(yǎng)、對(duì)外界環(huán)境的要求等生物學(xué)基礎(chǔ)理論,還有菌種制作、栽培管理、病蟲害防治、產(chǎn)品加工包裝等領(lǐng)域的知識(shí)與技術(shù),這些理論知識(shí)、應(yīng)用技術(shù)大多至今還發(fā)揮著積極的作用。自然科學(xué)知識(shí)的運(yùn)用,正是西方近代蘑菇栽培與我國(guó)傳統(tǒng)食用菌栽培的最本質(zhì)區(qū)別。由此,也促進(jìn)了我國(guó)多種食用菌的科學(xué)發(fā)展,為實(shí)現(xiàn)食用菌新法栽培鋪筑了一條堅(jiān)實(shí)的道路。

【關(guān)鍵詞】 西方； 近代； 雙孢蘑菇； 栽培技術(shù)； 傳播； 影響；

【分類號(hào)】S646