【作者】 李正飛；

【摘要】 <正>在高溫情況下,由于微生物活動頻繁,培養(yǎng)料升溫速度加快,使培養(yǎng)料很快變酸,為雜菌生長創(chuàng)造條件。解決的辦法除了加快裝袋速度（把時間控制在46 h）,還有一個更好的辦法就是所用的培養(yǎng)料一次性干拌均勻后,根據(jù)料的多少均勻分成若干堆,然后分批加水,隨種隨拌。除此以外,還要注意以下三個問題。

【關(guān)鍵詞】 培養(yǎng)料； 三個問題； 升溫速度； 微生物活動； 時間控制； 拌料； 創(chuàng)造條件； 一次性； 加水方式； 雜菌；

【文獻出處】 食用菌, Edible Fungi, 編輯部郵箱 , 2010年05期

【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-05-010