黃良水; 蔡為明
浙江省常山縣食用菌辦公室; 浙江省農業(yè)科學院園藝研究所

【摘要】<正>近幾年,北京、上海、廣東等一些經(jīng)濟較發(fā)達地區(qū),從國外引進先進生產技術及生產線開展了金針菇的工廠化周年栽培。而浙江、福建等地則根據(jù)我國的國情和金針菇工廠化生產特點,利用聚丙烯塑料袋為栽培容器,探索出一套投資少、能耗低、效益高、操作簡便的金針菇再生法工廠化袋栽技術。1工藝流程原料配制→拌料、裝袋→滅菌、冷卻→接種→培養(yǎng)→催蕾→抑制→套袋→抑蕾→發(fā)育→采收→包裝運輸。2設施與設備2·1設施金針菇工廠化生產需要專門的廠房設施,常見的由磚木或鋼結構聚氨酯保溫板建成,保溫、保濕。按照生產工藝,通常將生產廠房分隔為拌料室、裝袋室、滅菌室、冷卻室、接種室、培養(yǎng)室、出菇室、包裝室和冷庫等。拌料室主要放置攪拌機和

【中文關鍵詞】 金針菇; 工廠化; 袋栽; 設備; 技術

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-05-014