【中文摘要】 <正>在經歷了一個相當長的不確定時期后,面對著高漲的零售價格和供小于求的局面,英國的食用菌生產者的信心再次受到鼓舞。英國蘑菇協會主席Middlebrook說:"過去五年里,一直有人反映供大于求導致價格下滑,但目前這種情況已不存在了。"根據采購商的觀點,對食用菌加工品(主要是各類罐頭)的強勁需求緩解了鮮品市場的壓力。Middlebrook表示,全球食用菌總產量的55%是以各類加工品形式出售的。荷蘭目前擁有最大的

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2008年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-02-019