曾麗平
福建省古田縣食用菌辦公室 福建古田352200

【摘要】<正>雞腿蘑是一種具有開發(fā)價值的新特菌類 ,我縣成功應用純銀耳廢料栽培雞腿蘑。為栽培雞腿蘑提供原料開辟了一條新途徑?，F將關鍵技術介紹如下。1　生產流程2　工藝技術要求2 1　選料 :銀耳廢料不發(fā)生腐爛變質、剝去薄膜后呈塊狀。2 2　建堆 :將銀耳廢筒剝除薄膜、粉碎 ,邊建堆邊均勻將按 1%過磷酸鈣和 2 %生石灰備量輔料分層撒入廢棉籽殼中 ,適當加水 ,使培養(yǎng)料ｐＨ =7,培養(yǎng)基含水量調至 6 5 %。堆成高 1 0～ 1 1ｍ ,底寬1 3～ 1 5ｍ ,長度不限 ,下大上小的臺形堆。用板塊或鐵鏟背適當拍打堆面四周 ,使其表面實、光以利保溫。建堆時要選擇離發(fā)菌地方較近、地勢平坦便于操作的地方進

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2002年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2002-03-012