汪麟
河北省微生物研究所!河北保定071051

【摘要】<正>平菇“兩菌結(jié)合”栽培法 ,是河北省科學院微生物研究所李育岳研究員等人研究提出 ,用酵素菌發(fā)酵作物秸稈栽培平菇的新技術(shù)。1　特點1 1　酵素菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生多種活性酶 ,能將作物秸稈、谷殼、藤蔓、樹葉、雜草等植物纖維質(zhì)進行充分發(fā)酵 ,催化分解成容易被平菇菌絲分解吸收利用的營養(yǎng)基質(zhì) ,以替代價高、緊缺的棉籽殼、使廉價易得的秸稈資源得到有效的利用 ,降低平菇生產(chǎn)成本。1 2　酵素菌發(fā)酵力強 ,增溫快 ,持續(xù)時間長 ,培養(yǎng)料迅速增溫達 50℃以上 ,可抑制和殺滅基質(zhì)中的霉菌和腐敗細菌 ,栽培時勿需添加多菌靈、克霉靈等農(nóng)藥抑菌劑 ,防止菇體中化學農(nóng)藥殘留 ,提高產(chǎn)品質(zhì)量 ,菇體鮮嫩 ,味美純正 ,

【文獻出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,2000年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2000-04-016