【作者】楊天偉 崔寶凱 張霽 李濤 李杰慶 劉鴻高 王元忠

【機構】云南農業(yè)大學農學與生物技術學院北京林業(yè)大學微生物研究所云南省農業(yè)科學院藥用植物研究所玉溪師范學院資源環(huán)境學院

【摘要】采用紫外光譜技術結合主成分分析法,建立快速鑒別牛肝菌的不同部位及不同種類、產地的方法。通過單因素實驗確定提取牛肝菌特征成分的最佳條件,制備測試液并進行紫外光譜測定。結果表明,牛肝菌樣品的重現性、精密度和10h內穩(wěn)定性的RSD(%)分別在0.09–1.81、0.11–1.92、0.06–2.33之間;牛肝菌不同部位紫外指紋圖譜具有明顯的指紋特性;主成分分析(PCA)表明菌蓋和菌柄前3個主成分累積貢獻率分別為94.797%和92.961%,能夠反映樣品的主要信息;SIMCA軟件分析顯示牛肝菌菌蓋和菌柄化學成分積累不同。根據牛肝菌不同部位紫外光譜信息和主成分分析能區(qū)分同一牛肝菌的不同部位,鑒別不同種類、不同產地的食用牛肝菌。 

【基金】國家自然科學基金(No.31260496,No.31160409)； 云南省自然科學基金(No.2011FB053,No.2011FZ195)；

【關鍵詞】牛肝菌; 紫外光譜; 主成分分析; 鑒別;