【作者】 宋偉杰； 王星麗； 翟亮； 張國海； 萬印華； 

 

【機構(gòu)】 中國科學院過程工程研究所； 杭州百山祖生物科技有限公司； 

 

【摘要】 食用菌以其豐富的營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健功效得到了廣泛的重視。食用菌多糖是食用菌中一種最重要的營養(yǎng)成分和生物活性組分,具有抗腫瘤、抗氧化、消炎、降血糖、免疫調(diào)節(jié)等功效。食用菌多糖的高效提取、分離和純化技術(shù),也成了食用菌領(lǐng)域的研究熱點。膜分離技術(shù)作為一門新型的高效分離、濃縮、提純技術(shù),已經(jīng)在環(huán)保、化工、石化、食品、制藥等行業(yè)得到廣泛的應用。對以壓力為推動力的液態(tài)膜分離技術(shù)(微濾、超濾、納濾、反滲透)在食用菌多糖分離和純化中的應用研究情況進行了介紹,并對膜過程在食用菌多糖分離和純化領(lǐng)域的應用前景進行了展望。 更多還原

 

【關(guān)鍵詞】 膜技術(shù)； 食用菌； 多糖； 分離； 純化；