【作者】 劉韞滔； 李才明； 徐樹德； 吳賀君； 

 

【Author】 LIU Yun-tao;LI Cai-ming;XU Shu-de;WU He-jun;College of Food Science,Sichuan Agricultural University;School of Food Science and Technology,Jiangnan University;Guangdong VTR Bio-tech Co.Ltd;

 

【機構(gòu)】 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院； 江南大學(xué)食品學(xué)院； 廣東溢多利生物科技股份有限公司； 

 

【摘要】 在廣泛收集整理相關(guān)研究資料的基礎(chǔ)上,分析了食用菌主要營養(yǎng)成分含量的范圍,歸納了具有抗糖尿病活性的食用菌種類及其作用機理,以評價食用菌作為糖尿病患者的日常膳食營養(yǎng)補充的可行性。同時介紹了現(xiàn)階段在糖尿病的預(yù)防和治療中亟待解決的問題,并結(jié)合食用菌作為抗糖尿病藥物在該領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀,最終論證了食用菌是一種具有研究價值和應(yīng)用潛質(zhì)的新型抗糖尿病藥物,也為今后抗糖尿病藥物的選擇和研發(fā)提供參考。 更多還原

 

【關(guān)鍵詞】 食用菌； 糖尿病； 現(xiàn)狀； 

【文內(nèi)圖片】

【基金】 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)“人才引進”科研啟動項目(06021400);廣東省海洋生物技術(shù)重點實驗室開放課題(GPKLMB201302)