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    中醫(yī)食療推薦:金針菇


    【發(fā)布日期】:2014-05-23  【來源】:平安健康網(wǎng)  【作者】:責編:食品中國

      金針菇的食藥功效
      金針菇中的賴氨酸和精氨含量特別豐富,且含鋅量較高,兩者都能促進兒童的智力發(fā)育和成長,在日本被譽為益智菇、增智菇。當年動畫片《聰明的一休》廣為傳播,一休成了聰明孩子的通稱,有人則把金針菇叫做“一休菇”。
      經(jīng)常食用金針菇有利于排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物,能有效地增強機體活力。新加坡的研究人員發(fā)現(xiàn),金針菇菌柄中含有一種蛋白??梢砸种葡?、鼻炎、濕疹等過敏性病癥,沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強免疫系統(tǒng)。不久前,臺灣的科研人員也進行過類似試驗,期望用金針菇來解決當?shù)亟?1/3人群罹患的過敏性疾病。
      以現(xiàn)代營養(yǎng)學和醫(yī)學觀點看,它是一種高蛋白、低碳水化合物,高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品;經(jīng)常食用可降低膽固醇,抑制血脂升高,有利于防治心腦血管疾病;還有利于食物中各種營養(yǎng)素的平衡吸收和利用;
      有利于排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物,能有效地增強機體活力,防治肝臟病及胃、腸道潰瘍,抵抗疲勞,延緩機體衰老,特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。人們早已發(fā)現(xiàn),金針菇所含的蕈菌多糖等物質具有提高人體免疫力,抗菌消炎,防御腫瘤的作用。


     

     
     
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